结论：饭店老板要求厨师煮野生动物，厨师是否违法需分情况讨论，但总体来说，厨师有可能面临法律风险。

1. 如果野生动物属于国家保护动物：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关法律法规，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或者非法食用、购买、利用国家重点保护的野生动物及其制品的，均属于违法行为。
   • 厨师的法律风险：如果厨师明知是受保护的野生动物而仍然进行烹饪，那么厨师可能构成共同违法或单独违法（如果厨师是独立行为人且老板未直接参与烹饪行为），面临行政处罚甚至刑事责任。行政处罚可能包括罚款、没收违法所得等；刑事责任则可能涉及非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪等，具体取决于野生动物的种类和情节严重程度。

2. 如果野生动物不属于国家保护动物，但属于地方性保护或“三有”动物：

   • 法律背景：即使野生动物不属于国家一级或二级保护动物，但如果属于地方性保护动物或“三有”动物（即有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物），也可能受到法律保护。
   • 厨师的法律风险：在这种情况下，厨师如果违反地方性法规或规章进行烹饪，同样可能面临行政处罚。虽然刑事责任的风险相对较低，但具体还需根据地方性法规的规定和情节严重程度来判断。

3. 如果野生动物完全不受法律保护：

   • 法律背景：并非所有野生动物都受到法律保护。有些野生动物可能由于数量众多、分布广泛或对人类无害等原因，不被列入保护名录。
   • 厨师的法律风险：在这种情况下，厨师烹饪野生动物可能不直接违反野生动物保护法。但是，如果烹饪过程中存在食品安全问题（如野生动物携带病菌、寄生虫等），厨师仍可能因违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规而面临法律责任。此外，如果饭店老板或厨师明知野生动物来源非法（如盗猎、走私等），还进行烹饪和销售，那么也可能构成其他违法犯罪行为。

法律建议：

• 作为厨师，在接到饭店老板要求烹饪野生动物的指令时，应首先确认该野生动物是否受法律保护。如果不确定，应拒绝烹饪并咨询相关部门或专业人士的意见。
• 如果确认野生动物受法律保护，应坚决拒绝烹饪，并向相关部门举报饭店老板的违法行为。
• 在日常工作中，厨师应增强法律意识，了解并遵守野生动物保护法和食品安全法等相关法律法规，避免因无知而触犯法律。

后续行动：

• 如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议立即停止相关行为，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 如有需要，您可以向我进一步咨询关于野生动物保护法、食品安全法等相关法律法规的具体内容或应用问题。