饭店若提供野生动物，将面临行政处罚，情节严重的还可能承担刑事责任。具体处罚情况需根据野生动物的种类、来源及行为性质综合判断，以下是详细分析：

1. 行政处罚
   根据《野生动物保护法》第三十四条，若饭店非法收购、出售国家重点保护野生动物或其制品，将面临以下处罚：

   • 没收野生动物及其制品；
     
   • 违法所得，并处野生动物及其制品价值二倍以上十倍以下罚款；
     
   • 构成犯罪的，依法追究刑事责任。
     若饭店提供的是非国家重点保护野生动物（如“三有”动物），根据《野生动物保护法》第四十八条，可能面临没收猎获物、猎捕工具和违法所得，并处猎获物价值一倍以上五倍以下罚款；情节严重的，还可能被吊销狩猎证或相关许可。

2. 刑事责任
   若饭店提供的野生动物属于国家重点保护物种（如穿山甲、大熊猫等），且情节严重（如数量较大、涉及濒危物种），可能构成《刑法》第三百四十一条规定的“危害珍贵、濒危野生动物罪”，处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   若饭店明知野生动物系非法猎捕、杀害或收购所得，仍予以收购、运输、出售，可能同时构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，与危害珍贵、濒危野生动物罪数罪并罚。

3. 其他法律责任

   • 民事赔偿：若饭店行为导致野生动物资源损失或生态环境破坏，可能需承担民事赔偿责任。
     
   • 信用惩戒：根据《市场监督管理严重违法失信名单管理办法》，若饭店因提供野生动物被行政处罚，可能被列入严重违法失信名单，影响经营资质和信誉。

建议：饭店应严格遵守野生动物保护法律法规，杜绝提供任何野生动物制品。若发现相关违法行为，可向当地林业草原部门或市场监管部门举报。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询，我将结合案件细节提供进一步分析。