餐饮店加工野生动物将面临行政处罚和刑事处罚，具体视情节严重程度而定。以下是详细分析：

1. 行政处罚：

   • 依据：根据《中华人民共和国野生动物保护法》以及相关地方性法规，非法加工野生动物属于违法行为。
   • 处罚内容：行政主管部门（如林业和草原局、市场监督管理局等）可对餐饮店处以罚款，没收违法所得及用于违法加工的工具、设备等，并可能责令停业整顿或吊销相关许可证。
   • 情节认定：行政处罚的轻重通常取决于加工野生动物的种类（是否属于国家重点保护物种）、数量、是否造成严重后果等因素。

2. 刑事处罚：

   • 依据：若加工的野生动物属于国家重点保护的珍贵、濒危物种，且情节严重（如数量较大、造成恶劣影响等），则可能构成《中华人民共和国刑法》第三百四十一条规定的“非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪”或“非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品罪”。
   • 处罚内容：根据犯罪情节，可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 情节认定：刑事处罚的认定需综合考虑野生动物的种类、数量、价值、加工方式、是否明知为野生动物等因素。

建议：

• 餐饮店应严格遵守野生动物保护法律法规，不加工、不销售任何野生动物及其制品。
• 若发现有人非法加工野生动物，应及时向当地林业和草原局、市场监督管理局或公安机关举报。
• 若餐饮店已涉嫌违法，应立即停止违法行为，并主动配合相关部门的调查和处理，以减轻可能的法律后果。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。