关于“餐饮店加工三有动物处罚”的问题，首先我们需要明确“三有动物”通常指的是国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物。针对餐饮店加工这类动物的行为，我们可以从以下几个角度进行分析和回答：

1. 法律禁止与处罚：

   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规，未经许可捕猎、杀害、加工、出售、购买、食用野生动物及其制品均属于违法行为。
   • 餐饮店若加工三有动物，将可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停业整顿等。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

2. 监管与执法：

   • 相关执法部门（如林业、市场监管等）会定期对餐饮行业进行监督检查，确保不存在非法加工、销售野生动物及其制品的行为。
   • 一旦发现违法行为，执法部门将依法进行调查处理，并对涉事餐饮店进行相应处罚。

3. 法律建议：

   • 餐饮店应严格遵守相关法律法规，不得加工、销售任何野生动物及其制品。
   • 如需使用动物食材，应确保来源合法，如使用经过合法养殖、检疫合格的畜禽产品。
   • 建议餐饮店加强内部管理，对员工进行法律培训，提高法律意识，确保经营活动的合法性。

综上所述，餐饮店加工三有动物是违法的，将可能面临严重的法律后果。因此，餐饮店应严格遵守相关法律法规，确保经营活动的合法性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。