使用野生动物做食品原料是否违法，这主要取决于野生动物的种类以及是否获得了合法的捕猎、收购、出售、运输、食用许可。一般来说，未经许可使用野生动物做食品原料是违法的。 以下从几个方面进行详细分析：

1. 保护野生动物种类：

   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关法律法规，许多野生动物被列为保护对象，包括国家一级、二级保护野生动物以及地方重点保护野生动物。这些野生动物受到严格的法律保护，禁止非法捕猎、杀害、收购、出售、运输、食用。
   • 如果使用的野生动物属于这些保护对象，且没有获得相应的合法许可，那么使用它们做食品原料就是违法的。

2. 合法许可与来源：

   • 即使某些野生动物不属于保护对象，或者属于可以合法利用的种类（如某些人工繁育的野生动物），也需要获得相关的捕猎、收购、出售、运输、食用许可才能进行利用。
   • 如果没有获得这些许可，或者野生动物的来源不合法（如来自非法捕猎、走私等），那么使用它们做食品原料同样是违法的。

3. 法律后果：

   • 违反野生动物保护法律法规，使用野生动物做食品原料，可能会面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销相关许可证等。
   • 如果情节严重，构成犯罪的，还可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。

4. 特殊情况：

   • 需要注意的是，有些野生动物虽然不属于保护对象，但可能受到其他法律法规的约束，如食品安全法、动物防疫法等。在这些情况下，使用它们做食品原料也需要遵守相关规定。
   • 此外，即使野生动物来源合法，但在加工、运输、储存等过程中如果不符合食品安全标准，也可能构成违法行为。

建议：

• 在使用任何野生动物做食品原料之前，务必了解相关法律法规，确保野生动物的种类和来源合法。
• 如果需要使用野生动物，应提前向相关部门申请并获得合法的许可。
• 在加工、运输、储存等过程中，应严格遵守食品安全标准，确保食品的安全和卫生。

如果您有具体的野生动物种类或情况需要咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。