结论：在只签了七天试用期合同且没有续签合同的情况下，第八天不想干了，您可以直接提出离职，但建议按照法律规定的方式和程序进行，以避免潜在的法律风险。

分析说明：

1. 试用期合同与正式合同的关系：

   • 试用期合同通常是正式劳动合同的一部分，用于评估员工是否适合岗位。如果试用期合同到期后没有续签正式合同，但员工继续工作，这在实际操作中可能被视为双方默认按照原试用期合同的条件继续履行，或者形成了事实劳动关系。不过，从法律严谨性的角度来看，没有续签正式合同并不影响您提出离职的权利。

2. 离职的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。虽然您的情况可能已超出试用期，但即便是在没有正式合同的情况下，您作为劳动者的离职权利仍然受到保护。您有权随时提出离职，但为了维护良好的职业形象和避免不必要的纠纷，建议提前通知用人单位。

3. 离职的程序与注意事项：

   • 提前通知：尽管法律没有明确规定在非试用期情况下必须提前多久通知，但出于职业操守和避免给用人单位造成不便的考虑，建议您提前一段时间（如三日或一周）通知用人单位您的离职意向。
   • 书面形式：为了留下证据，避免后续纠纷，建议您以书面形式（如邮件、短信或书面离职申请）向用人单位提出离职。
   • 工作交接：在离职前，您应尽力完成工作交接，确保用人单位的工作不受影响。这有助于维护您的职业声誉，并可能在未来作为您职业经历的正面参考。

4. 潜在的法律风险与防范：

   • 工资结算：确保在离职时与用人单位结算清楚所有工资和福利，避免后续因工资问题产生纠纷。
   • 离职证明：要求用人单位出具离职证明，这是您未来求职时的重要证明文件。
   • 保密与竞业限制：如果原合同中有保密或竞业限制条款，即使合同到期或未续签，您仍需遵守这些条款，除非与用人单位另有约定。

行动建议：

• 与用人单位沟通：首先，与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，表达您的离职意愿，并询问离职的具体程序和注意事项。
• 准备离职材料：根据用人单位的要求，准备离职申请、工作交接清单等材料。
• 保持职业态度：在离职过程中，保持专业和礼貌的态度，有助于维护您的职业形象，并可能在未来为您带来正面评价。

如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，如用人单位拒绝出具离职证明、拖欠工资等，您可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。