结论前置：企业不让员工上班且放假期间不给工资，员工是可以申请劳动仲裁的。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。” 企业不让员工上班且不支付工资，显然违反了这一规定。
   • 同时，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条也明确规定了因确认劳动关系、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议，以及因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议等，都适用该法。因此，员工与企业之间因工资支付问题产生的争议，属于劳动仲裁的受理范围。

2. 申请劳动仲裁的条件：

   • 员工需要与企业存在劳动关系，这是申请劳动仲裁的基本前提。
   • 员工需要提供证据证明企业存在不让上班且不支付工资的行为，如考勤记录、工资条、企业通知等。
   • 员工需要在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁，这是法律规定的时效期间。

3. 申请劳动仲裁的流程：

   • 准备材料：员工需要准备劳动仲裁申请书、身份证复印件、企业工商登记信息、相关证据材料等。
   • 提交申请：员工将准备好的材料提交至企业所在地的劳动争议仲裁委员会。
   • 受理审查：劳动争议仲裁委员会在收到申请后，会进行受理审查，决定是否受理该案件。
   • 开庭审理：如果案件被受理，劳动争议仲裁委员会会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据、进行辩论等。
   • 裁决：劳动争议仲裁委员会在审理结束后，会根据事实和法律规定作出裁决，裁决结果具有法律效力。

4. 可能的结果：

   • 如果员工胜诉，企业需要按照裁决结果支付员工工资及可能的赔偿金。
   • 如果企业不服裁决结果，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。但在此之前，企业需要履行裁决结果或提供相应的担保。

建议：

• 如果你遇到了企业不让上班且不支付工资的情况，建议先与企业进行协商，尝试通过沟通解决问题。
• 如果协商无果，你可以及时收集相关证据，准备申请劳动仲裁。
• 在申请劳动仲裁过程中，如果遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。