结论：没有盖章的考勤表被仲裁员否定，且未经质证，这一情况确实可能构成仲裁程序中的瑕疵，但不一定直接等同于枉判错误。是否构成枉判错误，需结合具体案情、仲裁程序规定及证据规则来综合判断。

分析如下：

1. 证据的效力与质证程序：

   • 在劳动仲裁中，证据的提交、质证和认证是核心环节。考勤表作为证明劳动关系、工作时间等关键事实的证据，其真实性和合法性至关重要。
   • 未经盖章的考勤表，其真实性可能受到质疑，因为盖章通常是确认文件真实性和来源的一种方式。然而，这并不意味着所有未盖章的考勤表都必然无效，如果其他证据（如员工证言、工作记录等）能够佐证其真实性，仲裁员仍可能考虑采纳。
   • 质证是仲裁程序中的重要环节，它允许双方当事人对证据的真实性、合法性和关联性进行辩论和质疑。如果考勤表未经质证就被仲裁员否定，这确实可能违反了仲裁程序的规定。

2. 枉判错误的认定：

   • 枉判错误通常指的是仲裁员在裁决过程中，因故意或重大过失导致裁决结果明显不公或违反法律规定。
   • 在本案例中，如果仲裁员仅因考勤表未盖章就完全否定其证据效力，且未给予当事人质证的机会，这可能构成程序上的瑕疵。然而，要认定枉判错误，还需要进一步证明这种瑕疵对裁决结果产生了实质性影响，即如果考勤表被正确质证并采纳，裁决结果可能会有所不同。

3. 可能的法律后果与救济途径：

   • 如果当事人认为仲裁裁决存在枉判错误，可以根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，向人民法院提起诉讼或申请撤销仲裁裁决。
   • 在诉讼或申请撤销过程中，当事人需要提供充分的证据证明仲裁裁决存在违法或明显不公的情形，包括但不限于仲裁程序违法、证据认定错误等。

建议：

• 对于当事人：如果认为仲裁裁决存在枉判错误，应及时咨询专业律师，了解具体的法律救济途径和策略。同时，收集并整理相关证据，以支持自己的主张。
• 对于仲裁员：在仲裁过程中，应严格遵守仲裁程序规定，确保双方当事人的质证权利得到充分保障。对于证据的认定，应综合考虑其真实性、合法性和关联性，避免片面或武断地否定证据效力。

进一步思考：

• 在劳动仲裁中，证据的提交和质证程序对于保障双方当事人的合法权益至关重要。因此，仲裁员在裁决过程中应更加谨慎和细致，确保每一份证据都能得到充分的审查和辩论。
• 当事人也应增强法律意识，了解仲裁程序的相关规定和要求，以便在仲裁过程中更好地维护自己的权益。

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