结论：仅凭工厂里的人脸识别记录，并不能直接认定你每天都上班了，且没有签订劳动合同并不影响劳动关系的实际存在。下面我将从多个角度为你详细分析。

1. 人脸识别记录与上班认定

   • 人脸识别记录的性质：人脸识别记录可以作为你进入工厂的一个时间证据，但它并不等同于考勤记录。考勤记录通常需要包含进入和离开的时间，以准确计算工作时长。如果工厂仅有人脸识别进入记录，而没有离开记录或其他辅助证据（如工作记录、同事证言等），则难以直接证明你每天都完整上班。
   • 举证责任：在劳动争议中，通常由用人单位承担举证责任，证明劳动者的出勤情况。如果工厂仅凭人脸识别记录主张你每天都上班，而你对此有异议，工厂需要提供其他证据来支持其主张。

2. 未签订劳动合同的影响

   • 劳动关系的存在：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。因此，即使没有签订书面劳动合同，只要存在实际用工行为，劳动关系即已成立。
   • 双倍工资赔偿：如果用人单位未在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资作为赔偿。这一规定旨在保护劳动者的权益，鼓励用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同。
   • 举证责任转移：在未签订劳动合同的情况下，如果劳动者主张存在劳动关系，并提供了初步证据（如工作证、工资条、同事证言等），举证责任将转移至用人单位，由用人单位证明不存在劳动关系或提供其他反驳证据。

3. 建议与行动

   • 收集证据：如果你认为工厂的人脸识别记录不能准确反映你的出勤情况，或者你想证明自己存在加班等情况，建议收集其他证据来支持你的主张，如工作记录、同事证言、工资条等。
   • 与工厂协商：在收集到足够证据后，你可以尝试与工厂协商解决争议，如要求工厂支付未签订劳动合同的双倍工资赔偿、加班费等。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据来支持你的主张。

后续思考依据：在处理此类劳动争议时，关键在于证据的收集和举证责任的分配。因此，建议你尽可能收集与出勤、工作时长、工资支付等相关的证据，以便在争议解决过程中维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。