货款要不回扣销售工资，这种做法一般是不合法的。以下从几个角度为你详细分析：
法律角度
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，与货款是否收回无直接关联。
- 如果用人单位因货款未收回而扣减销售工资，这实际上是将用人单位的经营风险转嫁给了劳动者，违反了工资支付的相关规定。
劳动合同约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中没有明确约定货款未收回可以扣减销售工资，那么用人单位的这种做法就缺乏合同依据。
- 即使劳动合同中有相关约定，也需要考虑该约定是否合法、合理，是否违反了法律法规的强制性规定。
实际操作角度
销售工作的性质：
- 销售工作通常涉及市场开拓、客户维护、订单签订等多个环节，货款回收只是其中的一部分。将货款回收与销售工资直接挂钩，可能忽视了销售工作的复杂性和多样性。
- 货款回收可能受到多种因素的影响，如客户信用状况、市场环境变化等，这些因素并非销售人员所能完全控制。
激励与约束机制：
- 用人单位可以通过建立合理的激励与约束机制来促进货款回收，如设立回款奖励、对长期拖欠货款的客户采取法律手段等。
- 扣减销售工资并不是一种有效的激励方式，反而可能打击销售人员的工作积极性，影响销售业绩。
法律后果与建议
法律后果：
- 如果用人单位因货款未收回而扣减销售工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付被扣减的工资。
- 用人单位可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
建议：
- 对于销售人员来说，如果遇到用人单位扣减工资的情况，应首先与用人单位沟通协商，了解扣减工资的具体原因和依据。
- 如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于用人单位来说，应建立合理的工资支付和激励机制，避免将经营风险转嫁给劳动者，促进企业的健康发展。
总结来说，货款要不回扣销售工资的做法一般是不合法的。用人单位应遵守相关法律法规，按照劳动合同约定和国家规定及时足额支付劳动者工资。如果遇到相关问题，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。