结论：销售员货款未收回，单位扣工资是否违法，需根据具体情况判断。一般来说，如果单位扣工资的行为缺乏合法依据，则可能构成违法。以下从不同角度进行分析：
一、法律原则与规定
工资支付原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
扣工资的合法情形：
- 扣工资通常需要有明确的法律依据或合同约定。例如，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，并从其工资中扣除赔偿费用。但扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
二、销售员货款未收回的具体情况
合同约定：
- 如果销售员与单位签订的劳动合同中明确约定，因销售员原因导致货款未收回，单位有权从其工资中扣除一定金额作为赔偿，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么单位扣工资的行为可能具有合法性。
无合同约定或约定违法：
- 如果劳动合同中没有相关约定，或者约定违反了法律法规的强制性规定（如扣除比例过高、扣除后工资低于最低工资标准等），那么单位扣工资的行为则可能构成违法。
货款未收回的原因：
- 还需要考虑货款未收回的具体原因。如果是因为销售员故意或重大过失导致货款未收回，单位扣工资可能具有一定的合理性；但如果是因为市场风险、客户违约等不可抗力或非销售员原因导致货款未收回，单位扣工资则可能缺乏合法依据。
三、法律建议
审查劳动合同：
- 建议销售员首先审查自己的劳动合同，看是否有关于货款未收回扣工资的约定，以及该约定是否合法合规。
与单位协商：
- 如果认为单位扣工资的行为违法或不合理，可以与单位进行协商，要求单位提供扣工资的合法依据，并协商解决方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，销售员可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
四、可能后果
单位违法扣工资：
- 如果单位违法扣工资，销售员有权要求单位补发被扣的工资，并可能获得相应的经济补偿或赔偿。
销售员承担赔偿责任：
- 如果因销售员原因导致货款未收回，且劳动合同中有相关约定，销售员可能需要承担一定的赔偿责任。但赔偿金额应合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
总结：销售员货款未收回，单位扣工资是否违法需根据具体情况判断。建议销售员首先审查劳动合同，与单位协商解决方案，并在必要时寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。