结论：销售超过保质期的食品货值超过15万元，并不直接等同于需要移送公安机关，是否移送需结合具体情节和法律规定来判断。

详细分析：

1. 法律基础与规定：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售超过保质期的食品属于违法行为，应当受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
   • 然而，该法并未直接规定销售超过保质期食品达到一定货值就必须移送公安机关。是否移送，通常取决于违法行为的严重程度、是否构成犯罪等因素。

2. 货值金额的影响：

   • 货值金额是判断违法行为严重程度的一个重要因素，但它不是唯一的决定因素。即使货值超过15万元，如果情节轻微，如初次违法、未造成严重后果等，可能仍属于行政处罚范畴。
   • 如果销售超过保质期的食品行为同时满足其他犯罪构成要件，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，且情节严重，那么才可能涉及刑事责任，需要移送公安机关。

3. 具体情节的考量：

   • 除了货值金额外，还需要考虑其他情节，如销售时间的长短、销售范围的大小、是否明知食品过期仍销售、是否造成消费者健康损害等。
   • 这些情节将共同影响对违法行为的定性，从而决定是否需要移送公安机关。

4. 行政处罚与刑事处罚的衔接：

   • 在实践中，行政机关在查处食品安全违法行为时，如果发现可能构成犯罪的，会依法将案件移送公安机关。
   • 公安机关在接收案件后，会进行进一步调查，如果确认构成犯罪，将依法追究刑事责任；如果不构成犯罪，则可能退回行政机关进行行政处罚。

法律建议：

• 对于销售超过保质期的食品行为，无论货值金额大小，都应立即停止销售，并主动召回已销售的食品，以减少对消费者的潜在危害。
• 如果货值金额较大或情节严重，建议及时咨询专业律师，了解可能面临的法律责任和应对策略。
• 在日常经营中，应加强对食品保质期的管理，确保销售的食品符合安全标准，避免类似违法行为的发生。

可能后果：

• 如果仅构成行政违法，可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
• 如果构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，可能面临有期徒刑、罚金等刑事处罚。

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