超市销售过期食品，行政处罚的金额并非固定为5万元，而是根据具体情况来裁定，但确实存在可能被处以5万元以上罚款的情况。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与处罚标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门（现多为市场监督管理部门）将依法进行处罚。具体处罚措施包括：

1. 没收违法所得与违法食品：无论货值金额大小，市场监督管理部门均会没收超市的违法所得和违法经营的过期食品。

2. 罚款：

   • 若货值金额不足1万元，超市将面临5万元以上10万元以下的罚款。这意味着，如果超市销售过期食品的货值金额较低，但仍然可能面临较高的罚款，5万元是这一区间的下限。
   • 若货值金额1万元以上，罚款将更加严厉，为货值金额的10倍以上20倍以下。例如，若货值金额为2万元，则罚款将在20万元至40万元之间。

3. 情节严重的额外处罚：若销售过期食品的行为情节严重，如造成消费者健康损害等后果，除上述罚款外，还可能被吊销许可证，甚至面临刑事责任。

二、罚款金额的裁定因素

具体的罚款数额并非固定不变，而是由市场监督管理部门根据实际情况进行裁定。裁定时会考虑多种因素，包括但不限于：

• 超市的规模与经营状况
• 违规的次数与频率
• 是否主动改正错误
• 是否对消费者造成了实际损害
• 过期食品的种类与数量

三、实际案例与启示

在实际操作中，市场监督管理部门会根据超市的违规情节和货值金额来综合确定罚款数额。例如，如果超市首次违规且货值金额较小，可能面临较低的罚款；但如果超市多次违规或货值金额较大，则可能面临更高的罚款甚至吊销许可证的处罚。

四、建议与预防措施

为避免法律风险和经济损失，超市经营者应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品均在保质期内。同时，应建立健全的食品管理制度，定期检查库存，及时发现并处理过期食品。此外，超市还可以加强对员工的培训和教育，提高他们对食品安全法律法规的认识和遵守意识。

总结来说，超市销售过期食品将面临严格的法律处罚，具体罚款金额根据货值金额及违规情节而定。为避免不必要的法律风险和经济损失，超市经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品安全。如果您在食品安全领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。