用人单位在此情况下需承担双重责任：一是因未缴纳社保的行政责任与员工权益补偿责任；二是因员工监守自盗可能产生的民事赔偿责任或管理责任。具体分析如下：

一、未缴纳社保的法律责任

1. 行政处罚风险
   根据《社会保险法》第84条，用人单位未按时足额缴纳社保的，由社保征收机构责令限期缴纳或补足，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，处欠缴数额1倍以上3倍以下罚款。
   建议：用人单位应立即补缴该员工入职以来的社保费用（含单位部分与个人部分），避免滞纳金与罚款累积。

2. 员工权益补偿责任
   若员工以“未缴纳社保”为由解除劳动合同，根据《劳动合同法》第38条、第46条，用人单位需支付经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。
   例外：若员工存在《劳动合同法》第39条规定的过错（如严重违纪），用人单位无需支付补偿金，但需举证证明员工过错与解除劳动合同的直接关联性。

二、员工监守自盗的法律责任

1. 民事赔偿责任
   员工利用职务便利盗窃财物，属于侵犯用人单位财产权的行为。根据《民法典》第1165条，用人单位可要求员工赔偿实际损失（需举证财物价值）。
   操作要点：

   • 立即报警并固定证据（如监控录像、财物清单、员工签字确认的岗位职责等）；
     
   • 若员工被刑事立案，用人单位可提起刑事附带民事诉讼要求赔偿；
     
   • 若员工未被刑事追责，用人单位可单独提起民事诉讼。

2. 劳动合同解除权
   根据《劳动合同法》第39条，员工“严重违反用人单位规章制度”或“被依法追究刑事责任”的，用人单位可单方解除劳动合同且无需支付补偿金。
   建议：

   • 确保公司规章制度中明确“盗窃财物属于严重违纪行为”；
     
   • 若员工被刑事拘留或逮捕，用人单位可中止劳动合同；若被判处有期徒刑以上刑罚，可直接解除劳动合同。

三、用人单位的连带管理责任

若用人单位未履行基本管理义务（如未安装监控、未定期盘点财物），可能被认定为对损失发生存在过错，需承担部分赔偿责任。
预防措施：

• 完善财物管理制度（如双人保管、定期盘点）；
  
• 加强员工背景调查（尤其对财务、仓储等关键岗位）；
  
• 签订《岗位责任书》明确员工职责与违约后果。

总结：用人单位应优先补缴社保以规避行政处罚，同时收集员工盗窃证据通过法律途径追偿损失，并审查自身管理漏洞以降低未来风险。如有进一步细节需分析（如财物价值、员工是否被刑事立案等），可随时向我补充提问。