结论：事业单位的临时工工作30年，要求签订无固定期限劳动合同而单位拒绝的，该临时工可通过协商、投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自身权益，单位以“没有政策”为由拒绝签订的做法缺乏法律依据。以下为详细分析：
- 关于无固定期限劳动合同的签订条件
根据《劳动合同法》第十四条的规定，有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：
- 劳动者在该用人单位连续工作满十年的；
- 用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；
- 连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。
在您描述的情况中，临时工已在事业单位连续工作30年，显然符合第一种情形，即“劳动者在该用人单位连续工作满十年的”，因此有权要求签订无固定期限劳动合同。
- 单位拒绝签订无固定期限劳动合同的法律后果
如果单位拒绝签订无固定期限劳动合同，而劳动者又符合签订条件的，单位可能面临以下法律后果：
- 支付双倍工资：根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
- 继续履行合同：在劳动者要求继续履行劳动合同的情况下，单位应当继续履行；如果劳动者不要求继续履行或者劳动合同已经不能继续履行的，单位还需要支付赔偿金。
- 应对措施
针对单位以“没有政策”为由拒绝签订无固定期限劳动合同的情况，您可以采取以下措施：
- 与单位协商：首先尝试与单位进行友好协商，明确表达自己的诉求和法律依据，争取达成一致意见。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 关于“没有政策”的辩解
单位以“没有政策”为由拒绝签订无固定期限劳动合同的做法是缺乏法律依据的。劳动合同的签订和履行应当遵循《劳动合同法》等相关法律法规的规定，而不是依据单位的内部政策。因此，单位不能以“没有政策”为由拒绝履行法定义务。