针对您提出的“残疾人签合同后不想干了怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动权益和合同解除的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，作为残疾人劳动者，您享有与其他劳动者同等的劳动权益，包括签订劳动合同、获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。当您签订劳动合同后，如果因为某些原因不想继续履行合同，您需要了解合同解除的相关规定和程序。
一、合同解除的合法方式
协商解除：
- 您首先可以尝试与用人单位进行协商，表达您不想继续履行合同的意愿，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商成功，双方可以签订解除劳动合同的协议，明确解除的时间、条件以及可能涉及的补偿等问题。
法定解除：
- 如果协商未果，您可以根据《劳动合同法》的相关规定，在符合法定条件的情况下解除劳动合同。
- 例如，如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等违法行为，您有权解除劳动合同。
- 另外，如果您因残疾导致无法继续从事原工作，且用人单位无法为您安排合适的工作岗位，您也可以与用人单位协商解除劳动合同，或者根据法律规定解除合同。
二、合同解除后的权益保障
经济补偿：
- 如果您因用人单位的违法行为或者双方协商一致解除劳动合同，您有权获得经济补偿。
- 经济补偿的标准根据您在用人单位的工作年限和月工资水平确定。
社会保险和福利：
- 在解除劳动合同后，您应确保自己的社会保险和福利权益不受影响。
- 如果用人单位未为您缴纳社会保险或者未支付应得的福利，您可以向劳动保障行政部门投诉或者申请劳动仲裁。
三、维权途径
劳动争议调解：
- 如果您与用人单位在合同解除过程中发生争议，您可以先向企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织或者在街道（乡镇）设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解。
劳动仲裁：
- 如果调解未果，您可以向劳动人事争议仲裁院申请劳动仲裁。
- 申请仲裁是免费的，且仲裁时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
法律诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、特别提醒
- 作为残疾人劳动者，您在解除劳动合同过程中可能面临更多的困难和挑战。因此，我建议您在行动前咨询专业的劳动法律人士或者当地劳动保障行政部门，以获取更具体、更专业的指导。
- 同时，您也应保留好与用人单位签订的劳动合同、工资单、工作证明等相关证据，以便在维权过程中使用。
综上所述，残疾人签合同后不想干了，可以通过协商解除或者法定解除的方式解除劳动合同，并确保自己的经济补偿、社会保险和福利等权益不受影响。如果发生争议，可以通过劳动争议调解、劳动仲裁或者法律诉讼等途径维权。希望这些信息能对您有所帮助。