结论：无固定岗位在车间搞卫生，工资给最低标准2180元一个月是否合法，需结合具体情况判断，但若该最低工资标准符合当地规定，且用人单位已依法支付，则通常是合法的。以下从多个角度进行详细分析：
一、最低工资标准的合法性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
- 最低工资标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，并报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
地区差异：
- 最低工资标准因地区而异，不同省份、城市甚至县区可能都有不同的最低工资标准。因此，2180元是否合法，首先需确认这一标准是否符合当地政府规定的最低工资标准。
调整机制：
- 最低工资标准并非一成不变，而是会根据经济发展、物价水平等因素适时调整。因此，即使2180元在当前是合法的，未来也可能因标准调整而变得不合法。
二、工资支付的合法性
全额支付：
- 用人单位支付给劳动者的工资，应包括基本工资、奖金、津贴、补贴等所有货币性收入。若用人单位仅支付最低工资标准，而未支付其他应得收入，则可能构成违法。
扣除项目：
- 根据法律规定，用人单位可以扣除劳动者工资的情形有限，如代扣代缴个人所得税、社会保险费等。若用人单位随意扣除工资，导致劳动者实际收入低于最低工资标准，则构成违法。
支付时间：
- 用人单位应按月支付劳动者工资，不得拖欠或克扣。若用人单位未按时支付工资，即使最终支付的工资总额不低于最低工资标准，也可能因支付时间问题而构成违法。
三、特殊情况下的工资支付
非全日制员工：
- 对于非全日制员工，其工资支付标准可能有所不同。但无论如何，用人单位支付给非全日制员工的工资也不得低于当地最低小时工资标准。
试用期员工：
- 试用期员工的工资也不得低于当地最低工资标准或本单位相同岗位最低档工资的80%，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
四、建议与行动
核实最低工资标准：
- 劳动者应首先核实当地政府规定的最低工资标准，确认2180元是否符合这一标准。
检查工资条：
- 劳动者应仔细检查工资条，确认用人单位是否已全额支付所有应得收入，且未随意扣除工资。
咨询与维权：
- 若劳动者对工资支付有疑问或发现用人单位存在违法行为，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结：无固定岗位在车间搞卫生，工资给最低标准2180元一个月是否合法，需结合当地最低工资标准、工资支付情况以及特殊情况下的工资支付规定进行综合判断。若劳动者对此有疑问或发现用人单位存在违法行为，建议及时咨询专业律师以维护自身合法权益。