在企业工厂做保洁按天计工资，这一做法本身并不违法，但需满足一定条件并遵循相关法律法规的规定。以下从多个角度进行分析：
一、合法性基础
劳动合同法的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以订立以完成一定工作任务为期限的劳动合同。在这种合同下，劳动者的工资可以按照完成的工作任务来计算，包括按天计工资。
- 同时，劳动合同法并未禁止按天计工资的方式，只要这种计酬方式不违反法律法规的强制性规定，且双方协商一致，就是合法的。
工资支付规定：
- 根据《工资支付暂行规定》，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。但这并不排除按天计工资的可能性，只要最终能够确保劳动者在一个月内获得其应得的工资总额，且不低于当地最低工资标准。
二、需满足的条件
双方协商一致：
- 用人单位与劳动者必须就按天计工资的方式达成一致意见，并签订书面劳动合同或相关协议，明确计酬方式、工资标准、支付时间等关键条款。
不低于最低工资标准：
- 按天计工资的工资标准不得低于当地最低工资标准。这是保障劳动者基本生活需求的重要法律底线。
确保工资支付：
- 用人单位必须确保按照约定的时间和方式支付工资，不得拖欠或克扣。如果因特殊原因需要延迟支付，应提前与劳动者协商并达成一致意见。
三、可能存在的法律风险及建议
法律风险：
- 如果用人单位未与劳动者协商一致就擅自采用按天计工资的方式，或者计酬标准低于当地最低工资标准，可能面临劳动争议和法律责任。
- 另外，如果用人单位未能按时支付工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
建议：
- 用人单位在采用按天计工资的方式时，应确保与劳动者充分协商并签订书面协议，明确双方的权利和义务。
- 同时，用人单位应密切关注当地最低工资标准的调整情况，确保计酬标准始终符合法律法规的要求。
- 劳动者在签订劳动合同时，也应仔细阅读合同条款，了解自己的计酬方式和工资标准，并在必要时咨询专业律师或劳动监察部门的意见。
总结来说，在企业工厂做保洁按天计工资是合法的，但必须满足双方协商一致、不低于最低工资标准以及确保工资支付等条件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。