核心结论：更换公司购买社保本身不影响劳动仲裁的进行，但需根据具体情况处理社保转移、劳动关系确认及仲裁请求调整等事项。以下是具体分析：

1. 社保转移与劳动关系确认
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应自用工之日起30日内为员工办理社保登记。若您已与新公司建立劳动关系并签订劳动合同，新公司有义务为您缴纳社保。此时需注意：

   • 原公司义务终止：若您已从原公司离职，原公司无需再为您缴纳社保，但需在离职时办理社保减员手续（依据《劳动合同法》第五十条）。
     
   • 新公司义务启动：新公司需在您入职后及时办理社保增员手续。若新公司未缴纳，您可依据《社会保险法》第八十六条要求其补缴，或向当地社保部门投诉。
     
   • 劳动关系证明：若劳动仲裁涉及原公司，需提供与原公司的劳动合同、离职证明等材料证明劳动关系；若涉及新公司，则需提供新公司的劳动合同、工资流水等。

2. 劳动仲裁请求的调整
   若劳动仲裁事项与社保相关（如原公司未缴社保、未足额缴纳等），更换公司后需注意：

   • 原公司责任：若仲裁请求针对原公司未缴社保，您仍可要求原公司补缴或赔偿损失（依据《社会保险法》第六十三条）。但需在离职后1年内提出仲裁（依据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条）。
     
   • 新公司责任：若新公司存在未缴社保等违法行为，您可针对新公司另行提起仲裁或投诉。
     
   • 请求合并：若仲裁事项同时涉及原公司和新公司（如经济补偿、加班费等），需在仲裁申请中明确区分两段劳动关系的权利义务。

3. 操作建议

   • 社保转移：联系原公司办理社保减员，并确认新公司已办理增员，避免社保断缴影响权益（如医疗报销、购房资格等）。
     
   • 证据固定：保存与原公司、新公司的劳动合同、工资流水、社保缴纳记录等材料，以备仲裁使用。
     
   • 仲裁时效：注意劳动仲裁的1年时效规定，及时主张权利。
     
   • 专业协助：若涉及复杂情况（如跨地区社保转移、多段劳动关系重叠等），可进一步向我咨询具体操作流程。

总结：更换公司缴纳社保不影响劳动仲裁的进行，但需根据劳动关系变化调整仲裁策略，并确保社保转移手续合法完成。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我提问。