结论前置：厂里在你已经工作五年且一直有签合同的情况下，突然不给签了，这是不合法的。你有权依法主张相应权益，并可以通过多种途径来维护自己的合法权益。

一、法律依据与规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，我们可以明确以下几点：

1. 劳动合同的订立：用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的明确规定，旨在保护劳动者的合法权益。

2. 未按时签订劳动合同的法律后果：

   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付两倍的工资，并补订书面劳动合同。
   • 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，并应立即补订书面劳动合同。同时，用人单位还需支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的双倍工资。

二、针对你情况的具体分析

在你已经工作五年且一直有签合同的情况下，厂里突然不给签了，这明显违反了上述法律规定。具体来说：

• 前五年：由于你一直有签合同，所以这部分是合法的，不存在问题。
• 突然不给签之后：从厂里不再与你签订劳动合同的那一刻起，就违反了法律规定。如果这种情况持续超过一个月，你就有权要求厂里支付双倍工资，并补订书面劳动合同。如果持续满一年，则视为你们之间已经订立了无固定期限劳动合同。

三、你的应对措施

面对厂里不签劳动合同的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：首先尝试与厂里进行友好协商，要求签订书面劳动合同或解决相关争议。这是最直接且成本较低的解决方式。

2. 收集证据：在协商过程中，注意收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明你与厂里之间存在劳动关系。

3. 申请劳动仲裁：若协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求厂里支付未签合同期间的双倍工资等赔偿，并补订书面劳动合同。

4. 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼。通过司法程序来进一步维护自己的合法权益。

四、建议与总结

为了避免类似情况的发生，我建议你：

• 时刻关注自己的劳动合同状态：一旦发现厂里未与你签订劳动合同，要及时采取措施来维护自己的权益。
• 了解自己的法律权益：通过学习相关法律法规或咨询专业人士，了解自己的法律权益和维权途径。
• 保留好相关证据：在工作中注意保留好与劳动关系相关的证据，以备不时之需。

综上所述，厂里在你已经工作五年且一直有签合同的情况下突然不给签了是不合法的。你有权要求厂里支付未签合同期间的双倍工资等赔偿，并可以通过协商、劳动仲裁或诉讼等方式来有效维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。