面对未成年去奶茶店打工后想辞职，但老板不让走且不给工资的情况，这确实是一个需要妥善处理的问题。首先，我们要明确的是，无论你是童工（未满16周岁）还是未成年工（16周岁以上不满18周岁），都有权利获得应得的工资，并且有权在合理的情况下辞职。接下来，我会根据你的具体情况，给出一些建议。
一、判断你的身份与劳动关系的合法性
如果你是童工（未满16周岁）：
- 你与奶茶店之间并不存在合法有效的劳动关系，而是违法的雇佣关系。但这并不意味着你可以被剥夺获得工资的权利。
如果你是未成年工（16周岁以上不满18周岁）：
- 你与奶茶店之间可以建立合法的劳动关系，因此你享有与成年劳动者相同的权益，包括获得工资和辞职的权利。
二、具体解决途径
对于童工：
收集证据：
- 尽可能搜集你在奶茶店工作的记录，如考勤记录、工作照片、同事证言、与老板的聊天记录或录音等。
- 这些证据将有助于证明你确实在该单位工作过，以及你应得的工资数额。
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向当地的劳动保障监察机构投诉举报奶茶店雇佣童工且不支付工资的行为。
- 劳动监察部门有权责令奶茶店限期支付工资，并依法对雇佣童工的违法行为进行处罚。
寻求法律援助与诉讼：
- 如果问题未能通过劳动监察部门解决，你可以考虑通过法律援助机构寻求专业律师的帮助。
- 或者，你也可以直接向人民法院提起诉讼，要求奶茶店支付工资及可能的损害赔偿。
对于未成年工：
友好协商：
- 首先，尝试与奶茶店的老板进行友好协商，明确指出不支付工资的行为是违法的。
- 要求老板支付拖欠的工资，并保留好沟通记录作为证据。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。
- 提供劳动合同（如果有的话）、工资条、工作证、考勤记录等相关证据。
- 仲裁委员会将依法进行裁决，要求奶茶店支付拖欠的工资。
提起诉讼：
- 如果你对仲裁结果不满意，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 法院将依法审理并作出判决，强制奶茶店支付拖欠的工资。
三、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工作、工资及沟通相关的证据。这些证据将在日后的薪资纠纷中起到关键作用。
- 寻求法律援助：如果你感到困惑或无助，可以寻求法律援助机构的帮助。他们可以提供免费的法律服务，支持你进行维权。
- 遵守法律法规：在维权过程中，你也要遵守法律法规和劳动纪律，确保自身行为的合法性。
总之，无论你是童工还是未成年工，都有权利获得应得的工资，并且有权在合理的情况下辞职。如果遇到老板不让走且不给工资的情况，不要害怕，积极采取措施维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。