针对您提出的“未成年到饭店打工老板不给工资要怎么办”的问题，这是一个涉及未成年人劳动权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确未成年人的年龄界限。根据我国相关法律规定，已满十六周岁的未成年人可以参加工作，但其劳动权益同样受到法律保护；而未满十六周岁的未成年人则属于童工，任何单位或个人都不得招用。
针对已满十六周岁的未成年人：
与老板协商：
- 您可以或通过监护人直接与饭店老板进行沟通，明确指出按时足额支付工资是老板的法定义务。
- 要求老板尽快支付拖欠的工资，并保留好协商过程中的聊天记录或录音等证据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以收集能证明在此处打工及工作时长、工资约定等相关证据，如工作证、考勤记录、聊天记录等。
- 向当地劳动监察部门反映情况，劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若投诉后问题仍未得到解决，您可以在监护人的协助下向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁机构会根据双方提供的证据和事实进行裁决，要求老板支付工资，并可能裁决支付赔偿金等。
向法院起诉：
- 如果对仲裁结果不满意或老板拒不执行仲裁裁决，您可以在监护人的代理下向法院提起诉讼。
- 通过司法强制力保障您获得工资的权益。
针对未满十六周岁的未成年人：
- 如果您未满十六周岁而被饭店招用，这属于使用童工的违法行为。
- 您应立即向劳动行政部门举报，老板不仅要支付工资，还会面临罚款等处罚。
- 同时，您可以通过法律援助等途径，维护自己的合法权益。
额外建议：
- 在处理此类问题时，务必注意收集能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录等，这对后续维权至关重要。
- 如果选择走法律途径，需要留意劳动仲裁的时效等规定，确保在规定时间内提出申请。
总之，无论您是否已满十六周岁，都有权利获得应得的工资。如果遇到老板不给工资的情况，不要害怕，通过合法途径维护自己的权益是至关重要的。希望以上解答能对您有所帮助。