针对您提出的“未成年在饭店打工不给钱怎么办”的问题，这是一个涉及未成年人权益保护和劳动法规的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，雇佣未成年人在饭店打工，尤其是未满16周岁的未成年人，是违反我国相关法律的。根据《中华人民共和国劳动法》和《禁止使用童工规定》，用人单位不得招用未满16周岁的未成年人。若饭店确实雇佣了未成年人并拖欠工资，这不仅是违法行为，也严重侵害了未成年人的合法权益。
针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
收集证据：
- 保留工作证、考勤记录、工资条（如果有的话）、与老板或负责人关于工资的聊天记录、工友的证言等，这些都能作为证明您与饭店存在劳动关系以及饭店拖欠工资的证据。
与饭店协商：
- 尝试与饭店的经营者或负责人进行协商，看是否能通过友好沟通解决工资拖欠问题。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并责令饭店支付拖欠的工资。根据《劳动保障监察条例》，用人单位拖欠劳动者工资的，会被责令限期支付。
申请劳动仲裁：
- 您还可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出申请，请求仲裁机构判定饭店必须支付您应得的劳动报酬。虽然未成年人在劳动纠纷中的仲裁程序和处理措施可能有所不同，但法律同样保护未成年人的劳动权益。
寻求法律援助：
- 如果您在维权过程中遇到困难，可以寻求法律援助。当地的法律援助中心或律师事务所可以提供专业的法律帮助。
通过媒体曝光：
- 在信息发达的时代，您还可以考虑通过媒体曝光饭店的违法行为，引入执法机构的监督与检查，增加维权的力度。
特别提醒：
- 对于饭店雇佣童工的行为，除了拖欠工资外，还可能面临劳动保障部门的罚款、责令改正等处罚，情节严重的还可能被吊销营业执照。
- 未成年人作为劳动者，同样受《劳动法》等法律的保护，其合法权益不容侵犯。
综上所述，面对未成年在饭店打工不给钱的情况，您应通过合法途径维护自己的权益。收集证据、与饭店协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、寻求法律援助以及通过媒体曝光都是有效的维权手段。希望这些建议能对您有所帮助。