针对你提出的“老板欠未成年工资不给怎么办”这一问题，我作为李朋起律师，将从以下几个方面为你详细解答：
一、明确未成年人的年龄及法律地位
已满十六周岁：
- 若未成年人已年满十六周岁，并以自己的劳动收入为主要生活来源，则视为完全民事行为能力人，其与老板之间形成的是合法劳动关系。
- 在这种情况下，你可以先与老板协商，要求支付工资。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，由其责令老板限期支付。也可收集能证明劳动关系和工资数额的证据，如考勤记录、工作证等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服，还能在规定时间内向人民法院起诉。
不满十六周岁：
- 若未成年人不满十六周岁，则属于使用童工的违法行为。
- 在这种情况下，你应立即向劳动行政部门举报，老板不仅要支付工资，还会面临罚款等处罚。同时，可通过法律援助等途径，维护未成年人合法权益。
二、收集证据
无论未成年人的年龄如何，收集能证明劳动关系及欠薪事实的证据都是至关重要的。这些证据可能包括但不限于：
- 劳动合同（如有）
- 工作证
- 考勤记录
- 工资条
- 微信聊天记录
- 通话录音等
三、维权途径
与老板协商：
- 直接和老板沟通，明确表达诉求，要求其支付工资。协商过程可录音留证，以备后续需要。
向劳动监察部门投诉：
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，责令其支付工资。若逾期不支付，还会责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，可收集相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委将依法审理并作出裁决。若对仲裁结果不服，还可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
寻求法律援助：
- 由于是未成年人，维权过程中可让监护人协助，或寻求法律援助机构的帮助，以保障自身权益。
四、注意事项
避免非法用工：
- 未成年人应尽量避免触碰非法用工这类敏感地带，维护好自身正当权益才是根本之道。
及时维权：
- 一旦发现老板欠薪，应及时采取行动，避免错过最佳维权时机。
保护个人隐私：
- 在维权过程中，应注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露给不相关的人员。
综上所述，针对老板欠未成年工资不给的问题，你应根据未成年人的年龄及法律地位，采取相应的维权措施。同时，收集证据、明确维权途径并注意相关事项也是至关重要的。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。