结论前置：面对老板使用未成年劳动力且不给工资还不承认的情况，你可以通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，你的法定监护人（通常是父母）需要积极参与，确保你的权益得到充分保护。
一、明确自身权益与法律依据
确认劳动关系：
- 无论是否签订劳动合同，只要存在事实上的劳动关系（如你提供了劳动、接受了老板的管理等），你都有权获得劳动报酬。
- 如果你已满16周岁但未满18周岁，你是合法的未成年工，享有与成年劳动者同等的劳动权益。
- 如果你未满16周岁，老板的行为则构成非法使用童工，这是严重违法的。
了解法律保障：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位必须按时足额支付劳动者的工资。
- 《禁止使用童工规定》明确指出，单位或个人为不满16周岁的未成年人介绍就业的，由劳动保障行政部门进行处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
二、采取协商与调解措施
与老板直接沟通：
- 尝试与老板进行友好协商，明确表达要求支付工资的诉求。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，并尽量保留沟通记录，如录音或聊天记录。
寻求第三方调解：
- 如果直接沟通无果，可以请求工会、劳动争议调解委员会或社区调解组织等介入调解。
- 这些组织通常具有专业的调解能力和经验，有助于双方达成和解。
三、申请劳动仲裁或提起诉讼
准备仲裁材料：
- 收集并整理相关证据，如工作记录（如考勤表、工作安排表等）、工作成果（如完成的任务成果、相关文件等）、同事证言（书面或口头）、工资支付凭证（如转账记录、工资条等，即使不完整也能作为辅助证据）。
- 撰写详细的仲裁申请书，说明你的基本情况、工作单位、工作内容、工资标准以及未支付工资的事实和理由。
提交仲裁申请：
- 向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
- 仲裁委员会将依法受理并安排开庭审理。
参与仲裁庭审：
- 在仲裁庭审中，充分陈述自己的诉求和理由，并提供相关证据支持。
- 尊重仲裁庭的裁决结果，如果胜诉而老板仍不执行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。
考虑诉讼途径：
- 如果对仲裁结果不满意或老板拒不履行仲裁裁决，你可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要继续提供证据支持自己的主张，并遵循法院的审理程序和要求。
四、向相关部门投诉举报
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向当地的劳动监察大队或人力资源和社会保障局投诉老板的违法行为。
- 投诉时需准备本人身份证明（由监护人陪同，并携带双方身份证明）、收集到的相关证据材料以及填写投诉登记表，详细说明投诉事项。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行调查处理，并责令其支付拖欠的工资。
向公安机关报案：
- 如果发现老板存在恶意欠薪、逃匿等涉嫌犯罪的行为，你可以向公安机关报案。
- 公安机关将依法追究老板的刑事责任。
五、特别注意事项
- 法定监护人的参与：由于你属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人（具体取决于你的年龄），你在整个维权过程中应由法定监护人（通常是父母）代理相关法律程序。
- 童工问题的严重性：如果你属于童工范畴（未满十六周岁），老板的行为不仅违反了劳动法关于工资支付的规定，还违反了禁止使用童工的规定，将面临更严厉的处罚。
在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。