结论前置：针对你未与个体户老板签订劳动合同且感觉受到不公平对待的情况，你可以通过收集证据、与老板协商、寻求劳动部门帮助以及申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。同时，也建议个体户老板及时补签劳动合同，以避免法律风险。
从员工角度分析
收集证据：
- 尽管没有签订劳动合同，但你可以积极收集能证明你与个体户之间存在劳动关系的证据。这些证据包括但不限于工资支付凭证（如银行转账记录、工资条）、工作证、考勤记录、同事证言、业务往来文件或聊天记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
与个体户老板协商：
- 你可以尝试与个体户老板进行友好沟通，指出未签订劳动合同的违法性，并要求补签劳动合同。同时，也可以就你感觉受到的不公平对待提出异议，要求老板给予合理的解释和改善。通过协商解决问题，有助于维护双方的良好关系。
寻求劳动部门帮助：
- 若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对个体户进行调查，并责令其限期改正，与你签订劳动合同。在投诉时，记得提供你收集到的证据，以支持你的主张。
申请劳动仲裁：
- 你还可以在入职后第二个月起的一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，你可以要求个体户支付你未签订书面劳动合同期间的双倍工资（最多11个月）。
从个体户角度分析
及时补签劳动合同：
- 对于个体户老板而言，未与你签订劳动合同是违法的，且可能面临支付双倍工资及承担其他赔偿责任的法律风险。因此，建议个体户老板尽快与你补签书面劳动合同，明确双方的权利和义务。合同内容需包含劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等必备条款。
配合相关部门处理：
- 若劳动监察部门介入调查或你已提起仲裁，个体户老板应积极配合处理，如实说明情况，并尽快解决问题。避免拖延或逃避，以免加重法律责任。
加强法律意识与合规管理：
- 个体户老板应深入学习《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，了解自身在劳动用工方面的法定义务。在今后的用工过程中，应规范用工管理，确保新员工入职时即签订劳动合同，以降低法律风险。
法律后果提示
- 对于个体户而言，若自用工之日起超过一个月不满一年未与你订立书面劳动合同，需向你每月支付二倍的工资；若自用工之日起满一年仍不订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。
- 劳动行政部门有权责令个体户限期改正违法行为，逾期不改正的，还可能面临罚款等行政处罚。
最后建议：无论是作为员工还是个体户老板，都应严格遵守劳动法律法规，依法处理未签劳动合同的情况。如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。