结论前置：针对您描述的情况，您有权要求个体小老板支付拖欠的工资、补缴社会保险，并可主张未签订书面劳动合同的双倍工资差额。以下是具体分析：

1. 工资支付问题

根据《劳动法》第五十条及《劳动合同法》第三十条，用人单位必须以货币形式按月支付劳动者工资，不得克扣或无故拖欠。
操作建议：

• 收集能证明劳动关系的证据（如工作证、考勤记录、工资转账记录、同事证言、微信聊天记录等）；
  
• 向老板书面催要工资（保留催要证据，如短信、邮件）；
  
• 若仍不支付，可向当地劳动监察大队投诉（通常15日内处理）或申请劳动仲裁（需在离职后1年内提出）。

2. 未签订书面劳动合同的双倍工资

根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。
操作建议：

• 计算可主张的双倍工资差额（如工作1个月，可主张1个月工资作为差额）；
  
• 需在仲裁时效内（通常为离职后1年）提出主张；
  
• 证据要求：需证明实际用工关系（如前述证据）。

3. 社会保险补缴问题

根据《社会保险法》第五十八条、第六十条，用人单位必须自用工之日起30日内为劳动者办理社保登记并缴纳社保费。
操作建议：

• 向当地社保稽核部门投诉（要求补缴社保）；
  
• 需提供劳动关系证明及工资基数证据（如银行流水）；
  
• 注意：社保补缴可能涉及滞纳金，由用人单位承担。

4. 辞职的合法性

根据《劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社保费的，劳动者可以立即解除劳动合同，并要求支付经济补偿金（但您工作未满6个月，经济补偿为0.5个月工资）。
操作建议：

• 若以“未支付工资、未缴社保”为由辞职，建议通过书面形式（如微信、邮件）明确告知老板解除原因；
  
• 保留辞职通知的证据，以便后续主张权利。

5. 维权途径总结

1. 协商：直接与老板沟通，要求支付工资、补缴社保并签订合同（可录音留证）；
   
2. 投诉：向劳动监察大队举报（处理快，但无强制执行权）；
   
3. 仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（可主张工资、双倍工资、经济补偿等）；
   
4. 诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院起诉。

温馨提示：

• 维权需趁早，避免超过1年仲裁时效；
  
• 证据是关键，尽量收集书面或电子证据；
  
• 若老板拒不执行仲裁裁决，可申请法院强制执行。
  

如有进一步问题（如证据收集、仲裁流程等），可直接向我咨询，我会为您详细解答。