针对您提出的“离职了建造师还挂着项目如何处理”的问题，这确实是一个需要细致处理的情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，如果您已经离职，但您的建造师资格仍然挂在原企业的项目上，这可能会给您带来一定的法律风险和责任。因为，从法律角度讲，您仍然是该项目的名义上的负责人，如果项目出现问题，您可能会被追究相应的责任。

为了解决这个问题，您可以采取以下步骤：

1. 与原企业沟通：

   • 尝试与原企业的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您已经离职，并希望他们协助办理建造师资格的注销或变更手续。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，提供必要的离职证明和身份证明，以便企业能够顺利办理相关手续。

2. 准备相关材料：

   • 如果原企业不配合办理注销或变更手续，您需要准备一些必要的材料来证明您与原企业已经不存在聘用关系。
   • 这些材料可能包括：离职证明、劳动合同解除协议、劳动仲裁裁决书或司法判决书等。

3. 向省级住房城乡建设主管部门申请强制注销：

   • 根据《住房和城乡建设部关于工程建设领域职业资格“挂靠”行为专项整治的补充通知》的规定，如果注册单位或个人一方反映与另一方不存在聘用关系，而另一方不予配合办理注销或者变更手续的，省级住房城乡建设主管部门可以依据一方申请及其提交的相关材料，直接办理注销手续。
   • 因此，您可以携带上述准备好的材料，向您所在省份的住房城乡建设主管部门提交申请，要求强制注销您的建造师资格在原企业的注册。

4. 关注后续进展：

   • 在提交申请后，保持与主管部门的联系，及时了解注销手续的办理进展。
   • 如果遇到任何问题或阻碍，及时寻求法律援助或咨询专业人士的意见。

5. 考虑法律途径：

   • 如果原企业仍然拒绝配合，并且您已经尝试了所有和平解决的方式，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以咨询律师，了解具体的法律程序和可能的结果，然后决定是否提起诉讼或采取其他法律行动。

最后，我想强调的是，处理这类问题需要耐心和细心。确保您在每一步都保留了必要的证据和文件，以便在需要时能够证明自己的立场和权益。同时，也建议您在未来的职业发展中，更加注意与企业的合同条款和离职后的相关手续办理，以避免类似问题的再次发生。