注册建造师在离职后，若遇到企业不配合办理注销注册的情况，可以按照以下步骤来处理：

首先，要明确的是，根据《注册建造师执业管理办法》的相关规定，注册建造师在申请注销注册时，需要提供与原聘用企业解除劳动关系的有效证明材料。这是办理注销注册的基本前提。

步骤一：尝试与企业协商

在离职后，首先应尝试与企业进行友好协商，要求企业出具解聘证明或相关离职手续文件。如果企业能够配合，那么问题就迎刃而解了。

步骤二：向劳动仲裁部门或法院申诉

如果企业不配合出具解聘证明，那么注册建造师需要向劳动仲裁部门或法院申诉，以解除劳动关系并维护自身权益。劳动仲裁部门或法院在受理申诉后，会进行调查和裁决，并出具解除劳动关系的证明材料。

步骤三：提交注销注册申请

在获得解除劳动关系的证明材料后，注册建造师需要准备以下材料来提交注销注册申请：

1. 有效的解聘证明材料（如劳动仲裁部门出具的仲裁裁决书或法院判决书等）；
2. 情况说明（需本人签字，详细说明离职及企业不配合办理注销注册的情况）；
3. 本人身份证原件及复印件；
4. 注册建造师证书原件。

步骤四：选择提交方式

根据当地的具体规定，注册建造师可以选择亲自到相关部门提交申请，或者按照疫情防控等特殊情况下的要求，通过邮寄等方式提交申请。例如，在某些地区，相关材料可以邮寄至住房和城乡建设厅注册中心。

步骤五：等待审核与处理

提交申请后，相关部门会对申请材料进行审核。如果材料齐全且符合规定，那么注销注册申请将会被受理并处理。注册建造师需要耐心等待审核结果，并按照要求配合完成后续手续。

温馨提醒：

• 解除劳动关系是注册建造师办理注销注册的主要原因，因此离职证明是维权的重要依据。注册建造师在离职时应及时办理离职手续，并妥善保管相关证明材料。
• 如果企业不配合办理离职手续，这属于劳动争议问题。注册建造师需要向劳动行政部门仲裁解除劳动关系，以维护自身合法权益。

希望以上解答能够帮助您更好地处理注册建造师离职后企业不配合办理注销注册的问题。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。