结论：厂里搬迁您不愿意去且厂方不给办理解除合同，这种情况下您可以通过与厂方协商、向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等方式来解除合同并争取相应权益。以下是具体分析：

1. 协商解决

   • 协商内容：您可以主动与厂方进行沟通，明确表达自己不愿意跟随搬迁的意愿，同时就解除合同的相关事宜进行协商。比如，协商解除合同的时间、经济补偿的金额和支付方式等。经济补偿方面，根据您在厂里的工作年限，一般每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
   • 协商优势：通过协商解决，双方可以在平等自愿的基础上达成一致意见，避免后续可能出现的法律纠纷和不必要的麻烦，而且协商过程相对灵活、高效，能够节省时间和精力。
   • 协商注意事项：在协商过程中，您要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。同时，对于协商达成的协议，最好以书面形式确定下来，明确双方的权利和义务。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉理由：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。厂方在您不愿意去新厂址且未与您协商一致的情况下，不为您办理解除合同手续，这种行为可能违反了劳动法律法规的相关规定，侵犯了您的合法权益。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工行为进行监督检查，对违法行为进行查处。
   • 投诉流程：您需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工作证明、与厂方沟通的记录等，向劳动监察部门提交投诉申请。劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果依法作出处理。如果厂方确实存在违法行为，劳动监察部门会责令其改正，并可能对其进行行政处罚。
   • 投诉效果：通过劳动监察部门的介入，可以在一定程度上促使厂方重视您的问题，积极与您协商解决解除合同的事宜。而且劳动监察部门的处理具有一定的权威性和强制性，能够保障您的合法权益得到有效维护。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请：如果通过协商和投诉都无法解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁申请中，您需要明确自己的仲裁请求，如要求解除劳动合同、要求厂方支付经济补偿等，并提供相关的证据材料来支持自己的主张。
   • 仲裁流程：劳动争议仲裁委员会在收到您的仲裁申请后，会进行审查，符合受理条件的会予以受理，并安排开庭审理。在仲裁过程中，双方可以进行举证、质证和辩论，仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，依法作出裁决。
   • 仲裁结果执行：如果仲裁委员会裁决支持您的请求，厂方应当在规定的期限内履行裁决义务。如果厂方不履行，您可以向人民法院申请强制执行，通过法律手段强制厂方履行义务，保障您的合法权益得到实现。