结论：个体户老板在劳动合同中载明工资包含五险一金的做法，在特定条件下不违法，但通常不建议这样约定，且员工有权要求明确五险一金的缴纳情况。若老板未依法缴纳，员工可以通过多种途径来主张自己的权益。

详细分析：

1. 法律背景与规定：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，即通常所说的“五险”。
   • “一金”指的是住房公积金，其缴纳也受到相关法律法规的规范，虽然住房公积金的缴纳在某些地区可能不是强制性的，但一旦约定缴纳，就必须按照规定执行。

2. 劳动合同中的约定：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在劳动合同中约定工资包含五险一金，从法律上讲，并不直接构成违法，但这种约定需要满足一定条件：即用人单位必须确保实际上按照法律法规的规定为劳动者缴纳了五险一金。
   • 如果劳动合同中这样约定，但实际上用人单位并未为劳动者缴纳或未足额缴纳五险一金，那么这种约定就是违法的，因为用人单位没有履行其法定义务。

3. 员工的权益与主张方式：

   • 员工有权要求用人单位明确五险一金的缴纳情况，包括缴纳基数、缴纳比例等。
   • 如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者可以依据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，向社会保险费征收机构投诉，要求用人单位补缴。
   • 同时，劳动者也可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费为由，解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
   • 在实际操作中，员工可以先与用人单位协商解决，如果协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至通过诉讼途径来维护自己的合法权益。

建议与提醒：

• 对于用人单位来说，建议在劳动合同中明确五险一金的缴纳情况，包括缴纳基数、缴纳比例等，以避免不必要的法律纠纷。
• 对于劳动者来说，在签订劳动合同时，一定要仔细阅读合同条款，特别是关于五险一金的缴纳部分，确保自己的权益得到保障。如果发现用人单位有违法行为，要及时采取措施维护自己的权益。

后续行动指南：

• 如果您作为员工遇到了这种情况，首先建议与老板进行沟通，明确五险一金的缴纳情况。
• 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。
• 在整个过程中，保留好相关证据，如劳动合同、工资条、社保缴纳记录等，以便在需要时提供证明。

希望以上分析能对您有所帮助，如果您还有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。