核心结论：在工伤还未鉴定的情况下单位要求办理离职手续，此时不要轻易办理，应先确保工伤鉴定及相关权益保障事宜得到妥善处理，以下是具体分析和建议。

从保障工伤权益角度

1. 拒绝立即办理离职：工伤鉴定是确定工伤待遇的关键环节，在未完成鉴定前办理离职，可能会影响后续工伤赔偿的申请和获得。根据《工伤保险条例》规定，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。如果在未鉴定时就离职，单位可能不再配合你进行后续的工伤认定和赔偿事宜，导致你的合法权益受损。
2. 要求单位配合进行工伤认定和鉴定：向单位明确表示，需要先完成工伤认定和劳动能力鉴定程序。你可以提醒单位，根据法律规定，单位有义务在职工发生工伤后及时为其申请工伤认定。如果单位拒绝，你可以自行在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
3. 保留相关证据：在等待工伤鉴定期间，要注意保留与工伤相关的各种证据，如劳动合同、工资单、医疗诊断证明、事故现场照片等。这些证据将在后续的工伤认定、劳动能力鉴定以及可能的劳动仲裁或诉讼中起到关键作用。

从与单位沟通协商角度

1. 与单位友好协商：尝试与单位进行友好沟通，说明你的担忧和诉求。你可以提出在工伤鉴定结果出来之前，暂时保留劳动关系，待鉴定结果明确后再根据情况进行处理。如果单位担心你的治疗和康复时间过长影响工作，你可以与单位协商安排适当的病假或停工留薪期，并明确在此期间的工资待遇等问题。
2. 签订书面协议：如果与单位达成一致意见，一定要签订书面协议，明确双方的权利和义务。协议中应包括工伤鉴定期间的劳动关系处理、工资待遇、后续赔偿等内容，以避免日后产生纠纷。

从法律救济途径角度

1. 申请劳动仲裁：如果单位坚持要求你在工伤未鉴定的情况下办理离职手续，且协商无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁申请中，你可以要求单位继续履行劳动合同，配合你进行工伤认定和鉴定，并承担相应的法律责任。
2. 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。通过法律途径维护自己的合法权益。

在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议和指导。