劳动合同中约定计件工资是合法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、计件工资的合法性依据
法律法规支持：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动法规，劳动合同中可以约定计件工资作为劳动报酬的支付方式。计件工资是一种按照劳动者生产的合格产品的数量或完成的工作量，根据预先规定的计件单价来计算劳动报酬的方式。
意思自治原则：
- 民事主体有权按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。用人单位与劳动者作为平等民事主体，有权自愿选择计件方式确定劳动报酬，只要不违反法律法规的强制性规定，即合法有效。
二、计件工资劳动合同的关键要素
合同基本信息：
- 合同中必须明确列出用人单位（甲方）与劳动者（乙方）的详细信息，包括名称、地址、联系方式及法定代表人等，以确保合同双方的身份清晰可辨。
合同期限与工作内容：
- 合同期限需清晰界定，无论是固定期限、无固定期限还是完成一定工作任务为期限的合同，都应在合同中详细说明。同时，工作内容和工作地点也应准确描述，包括劳动者的岗位、职责以及具体的工作地点或范围。
劳动报酬计算与支付：
- 这是计件工资合同的核心部分。合同应详细规定工资的计算方式，即按照完成的合格产品数量或工作量来计算，并明确具体的计件单价、支付方式、支付时间及可能的奖金、津贴等。同时，还需注明最低工资标准，确保劳动者的基本生活需求。例如，若某岗位的计件单价为每件10元，劳动者在一个月内完成了500件合格产品，则其应得工资为5000元（不含奖金、津贴等）。
工作时间与休息休假：
- 对于实行计件工作的劳动者，虽然其工作时间相对灵活，但合同中仍需约定基本的工作时间制度，并明确可能的加班情况及相应的补偿措施。确保劳动者的工作时间与休息休假权利得到保障。
社会保险与福利待遇：
- 合同中还应包含社会保险的相关条款，明确用人单位为劳动者缴纳的社会保险种类、比例及具体待遇。同时，也可以约定其他福利待遇，如年终奖、节日福利等。
劳动保护与职业危害防护：
- 用人单位应提供符合国家安全卫生标准的工作环境，并为劳动者配备必要的劳动保护用品。合同中应明确劳动保护的具体措施和职业危害的防护措施，以保障劳动者的身体健康与安全。
三、计件工资劳动合同的注意事项
避免违法情况：
- 合同中的计件单价不得过低，导致劳动者在正常工作时间内即使完成工作量，所得报酬也低于当地最低工资标准。否则，合同将违法。
- 合同不得存在欺诈、胁迫等情形，否则劳动者有权请求撤销合同。
- 合同不得以计件名义变相延长工作时间或增加不合理劳动强度，违反关于工作时间和休息休假的规定。
明确争议解决方式：
- 合同中应明确约定违约行为的认定及处理方式，并选择适当的争议解决途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这有助于及时有效地处理合同履行过程中可能出现的纠纷。
四、实际案例与启示
- 案例一：某服装加工厂与劳动者签订计件工资合同，约定按加工完成的服装件数计酬。由于合同中明确规定了计件单价、支付方式等关键要素，且未违反法律法规的强制性规定，因此该合同合法有效。劳动者在正常工作时间内完成了工作量，并获得了合理的报酬。
- 启示：在签订计件工资合同时，双方应尽可能明确合同中的关键要素，以确保合同的合法性和有效性。同时，劳动者在签订合同时应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。
总结：劳动合同中约定计件工资是合法的，但双方在签订合同时应谨慎考虑各项条款，确保合同明确、合法、有效。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。