公司与项目经理签订的劳务合同约定计件工资，在符合法律规定的情况下是合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、计件工资的合法性基础
计件工资制是一种常见的工资支付方式，它根据劳动者完成的合格产品数量或工作量来计算工资。根据《中华人民共和国劳动法》第三十七条：“对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。” 这表明，计件工资制本身是被法律所认可的，只要用人单位能够合理确定劳动定额和计件报酬标准，且该标准不低于当地最低工资标准，就是合法的。
二、劳务合同与劳动合同的区别及计件工资的适用
劳务合同：通常指的是平等主体的公民之间、法人之间、公民与法人之间，以提供劳务为内容而签订的协议。劳务合同更多关注的是劳务的提供与接受，以及劳务报酬的支付，其法律性质更接近于民事合同。在劳务合同中，双方可以约定计件工资作为支付劳务报酬的方式，只要该约定不违反法律法规的强制性规定，就是有效的。
劳动合同：则是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在劳动合同中，计件工资制同样是被允许的，但用人单位需要确保劳动定额和计件报酬标准的合理性，以保障劳动者的合法权益。
三、计件工资制下的注意事项
合理确定劳动定额：用人单位在实行计件工资制时，应当根据劳动者的工作能力、工作条件等因素，合理确定劳动定额。劳动定额过高或过低都可能对劳动者的权益造成损害。
保障最低工资标准：计件工资制下，劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。如果劳动者在正常工作时间内完成的计件数量对应的工资低于最低工资标准，用人单位应当按照最低工资标准支付工资。
遵守工作时间和休息休假规定：实行计件工资制的劳动者同样享有法定的工作时间和休息休假权利。用人单位不得通过提高劳动定额等方式变相强迫劳动者加班。
四、法律后果
如果公司与项目经理签订的劳务合同中约定的计件工资制违反了法律法规的强制性规定，如劳动定额过高、计件报酬标准低于最低工资标准等，那么该约定可能被认定为无效。此时，劳动者有权要求用人单位按照法律法规的规定支付工资，并可能因此引发劳动争议或法律纠纷。
建议：公司在与项目经理签订劳务合同时，应当确保计件工资制的合法性，合理确定劳动定额和计件报酬标准，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。