结论前置：合同约定工资固定，员工在符合法定条件的情况下仍然可以主张加班费。以下从不同角度进行分析说明：

法律背景与规定

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，这包括基本工资和加班工资。加班工资是劳动者在法定工作时间之外继续工作所应获得的额外报酬，是劳动者劳动权益的重要组成部分。即使劳动合同中约定了固定的工资数额，这一约定通常仅涵盖劳动者在法定工作时间内的劳动报酬，并不包含加班工资。

合同约定与加班费的关系

1. 合同约定不免除加班费支付义务：劳动合同中关于工资的约定，无论是固定工资还是计时工资，都不应被理解为免除了用人单位支付加班费的义务。如果劳动者在法定工作时间之外加班，用人单位仍需按照法律规定支付加班费。

2. 固定工资不包含加班费的情形：如果劳动合同中明确约定固定工资包含加班费，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，同时用人单位能够证明该固定工资已经包含了劳动者所有可能的加班工资，那么在这种情况下，劳动者可能难以再主张额外的加班费。然而，这种约定在实践中往往难以得到法院的支持，因为用人单位需要承担沉重的举证责任，证明固定工资确实已经包含了所有加班工资。

3. 加班事实的举证责任：在主张加班费时，劳动者需要承担初步的举证责任，证明自己存在加班的事实。这通常可以通过考勤记录、工作记录、同事证言等方式来证明。如果劳动者能够证明自己存在加班事实，而用人单位未能提供充分证据证明已经支付了加班费，那么用人单位将承担不利后果。

实际操作建议

1. 保留加班证据：劳动者在平时工作中应注意保留加班的证据，如考勤记录、工作记录、加班通知等，以便在主张加班费时能够提供有力支持。

2. 与用人单位协商：在发现用人单位未支付加班费时，劳动者可以先与用人单位进行协商，要求用人单位支付应得的加班费。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付加班费。对劳动仲裁结果不服的，还可以向法院提起诉讼。

可能的法律后果

如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者有权要求用人单位支付加班费及相应的经济补偿。同时，用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。

综上所述，即使劳动合同中约定了固定工资，员工在符合法定条件的情况下仍然可以主张加班费。如果用人单位未支付加班费，员工可以通过保留加班证据、与用人单位协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。