用人单位与劳动者可以约定固定加班费，但该约定不得低于法律规定的加班费支付标准。下面我将从几个方面详细解释这一问题：

1. 法律允许的范围：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在安排劳动者延长工作时间、休息日工作且不能安排补休、以及法定休假日工作时，应当分别按照不低于工资的百分之一百五十、百分之二百、百分之三百的标准支付加班费。这是法律对于加班费支付的强制性规定。
   • 用人单位与劳动者可以在劳动合同或相关文件中就加班费的计算方式、支付方式及特殊补贴或福利进行约定，但约定的标准不得低于上述法定标准。

2. 加班工资计算基数的约定：

   • 在不低于法定加班费支付标准的前提下，用人单位和劳动者可以约定加班工资的计算基数，如基本工资、岗位工资或正常工作时间的工资收入等。
   • 如果约定的加班工资计算基数低于法定标准，那么该约定将无效，用人单位仍需按照法定标准支付加班费。

3. 特殊情况下的加班补贴或福利的约定：

   • 除了法定的加班费外，用人单位和劳动者还可以约定在特定情况下给予额外的加班补贴或福利，如额外的奖金、调休等。
   • 这些约定属于双方自主协商的范畴，只要不违反法律法规，均属有效。

4. 约定的合法性与有效性：

   • 用人单位在与劳动者约定加班费时，必须确保约定的内容符合法律规定，即不得低于法定加班费支付标准。
   • 如果约定不明确或没有约定，而劳动者确实存在加班事实，用人单位仍应按照《劳动法》第四十四条的规定支付加班费。
   • 约定的加班费支付标准如果低于法定标准，劳动者有权要求用人单位按照法定标准支付加班费。

5. 实际案例：

   • 假设某公司与员工约定每月支付固定加班费2000元，但员工实际加班时间所应得的加班费超过了2000元。在这种情况下，公司仍需按照员工实际加班时间所应得的加班费进行支付，而不能仅支付约定的2000元。

综上所述，用人单位与劳动者可以约定固定加班费，但该约定必须严格遵守法律规定，确保劳动者的合法权益得到保护。如果约定的加班费支付标准低于法定标准或存在其他违法行为，劳动者有权要求用人单位按照法定标准支付加班费或采取其他法律措施维护自己的合法权益。