老板不按照承诺发工资是违法的，您完全有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是从多个角度为您详细分析的维权步骤和建议：
一、前置步骤：沟通与协商
主动沟通：
- 首先，尝试与老板进行直接、坦诚的沟通，了解工资未发放的具体原因。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确提出工资支付的要求和时间节点。
- 保留好沟通过程中的聊天记录、通话录音等证据，以备后续维权使用。
利用内部资源：
- 如果单位有工会组织，可以向工会反映情况并寻求帮助。工会通常具有协调劳动争议的职能。
- 部分企业内部还设有劳动争议调解机构，这也是解决问题的有效途径。
二、证据收集与固定
在整个维权过程中，证据的收集至关重要。您需要准备以下材料以支持您的主张：
- 工作合同或劳动合同：证明您与用人单位之间的劳动关系及工资约定。
- 工资条或银行转账记录：证明您实际的工资发放情况。
- 考勤记录：证明您的工作时间和出勤情况。
- 与老板的聊天记录或书面文件：证明老板承诺的工资数额及支付方式。
- 其他能证明劳动关系及工资约定的材料：如工作证、工作文件、同事证言等。
三、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。具体步骤如下：
提交投诉：
- 携带上述准备好的证据材料，前往当地人力资源和社会保障局的劳动监察部门。
- 填写投诉表格，详细说明情况，并提交相关证据。
配合调查：
- 劳动监察部门受理后会展开调查，您需要积极配合提供补充材料和协助询问。
- 一旦查实老板存在拖欠工资的行为，劳动监察部门会责令其限期支付，并可能处以罚款。
赔偿金：
- 根据《劳动保障监察条例》第二十六条，逾期不支付的，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
四、申请劳动仲裁
若劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，或者您希望更快速地解决问题，可以申请劳动仲裁。具体步骤如下：
提交仲裁申请：
- 向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并详细填写仲裁申请书。
- 说明诉求、事实与理由，附上相关证据材料。
仲裁受理与审理：
- 仲裁委员会受理后，会安排开庭审理。
- 您需要出席庭审，清晰阐述案件情况，并出示证据。
仲裁裁决：
- 仲裁委员会根据审理结果作出裁决。
- 若裁决支持您的诉求，而老板仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
五、向法院提起诉讼
如果您对仲裁结果不满意，或者老板在规定时间内既不履行仲裁裁决也不起诉，您可以向法院提起诉讼。法院将依据法律规定和事实证据进行审理，并作出公正判决。判决生效后，如老板拒不执行，您可申请法院强制执行其财产。
六、其他辅助措施
联合维权：
媒体曝光：
- 在合法合规的前提下，通过社交媒体、新闻媒体等渠道曝光问题，施加舆论压力。但需注意，媒体曝光应谨慎进行，避免侵犯他人合法权益或违反法律法规。
七、预防措施与建议
签订明确的劳动合同：
- 在入职时，确保与用人单位签订明确的劳动合同，并详细约定工资数额、支付方式、支付时间等条款。
保留好相关证据：
- 在工作过程中，时刻关注自己的合法权益，妥善保存所有与工作相关的文件和记录。这将有助于在面临争议时更有力地证明自己的立场。
及时咨询与维权：
- 一旦发现老板存在拖欠工资等违法行为，应及时采取措施进行维权。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
面对老板不按约定发工资的情况，您应勇敢站出来维护自己的合法权益。在整个维权过程中，请务必保留好各类证据，这是维权成功的关键。同时，了解并遵循相关法律法规，选择合适的维权途径，以确保您的权益得到有效保障。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。