面对老板承诺的工资给不到的情况，你应首先尝试与老板协商沟通，并收集充分证据。若协商无果，可依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，乃至提起诉讼，以法律手段维护自身权益。以下是具体分析和建议：
一、收集证据
- 录音录像：在与老板讨论工资时，如有可能，悄悄录下对话，确保记录清晰、内容完整，作为直接证据。
- 聊天记录：保存与老板通过微信、短信等方式的沟通记录，尤其是涉及工资承诺的部分。
- 证人证言：请当时在场的同事出具书面证言，虽证明力相对较弱，但可作为辅助证据。
- 工作记录：整理工作记录、工作成果等相关材料，从侧面佐证自己的工作量和应得工资。
- 劳动合同及工资条：劳动合同是证明劳动关系和工资标准的重要文件，工资条则能直接显示工资发放情况。
二、与老板协商沟通
- 保持冷静：选择合适时机，以平和语气提醒老板当初的口头承诺，并询问未兑现原因。
- 书面协议：如老板承认承诺但表示暂时无法兑现，可协商制定书面还款计划或协议，明确支付时间和方式，并由双方签字确认。
- 记录沟通过程：在协商过程中，可通过短信、微信等方式记录沟通过程，以备后续之需。
三、向劳动监察部门投诉
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。第九十一条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
- 投诉步骤：
- 收集证据：整理劳动合同、考勤记录、工作证、工资条、银行流水等能证明劳动关系和工资标准的材料。
- 提交投诉：携带证据材料前往当地人力资源和社会保障局的劳动监察部门，填写投诉表格并提交相关证据。
- 配合调查：劳动监察部门受理后会展开调查，劳动者需积极配合提供补充材料和协助询问。
四、申请劳动仲裁
- 适用情况：当与老板的协商和向劳动监察部门的投诉均无法解决问题时，可考虑申请劳动仲裁。
- 仲裁流程：
- 提交仲裁申请书：写明基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
- 仲裁委员会审查：对申请进行审查，符合受理条件则立案。
- 开庭审理：仲裁庭组织双方开庭审理，出示证据、陈述事实和理由。
- 作出裁决：仲裁庭根据双方证据和陈述作出裁决。
- 注意事项：
- 劳动仲裁的申请时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 仲裁结果具有法律效力，若对结果不满意可在法定期限内向人民法院提起诉讼。
五、提起诉讼
- 适用情况：如对劳动仲裁结果不满意，或劳动仲裁委员会不予受理，可向人民法院提起诉讼。
- 诉讼流程：
- 提交起诉状：向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据。
- 法院审查：法院对起诉进行审查，符合立案条件则立案。
- 庭审：法院组织双方庭审，陈述事实和理由，出示证据。
- 判决：法院根据庭审情况作出判决。
六、其他注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，避免遗失或损坏。
- 遵循法律程序：按照法定程序和时限进行维权，如劳动仲裁的时限一般为一年，需从知道或应当知道自己的权益被侵害之日起算。
- 寻求专业帮助：如有需要，可向我咨询，获取更具体的法律指导和帮助。
面对老板承诺的工资给不到的情况，劳动者应积极采取行动，通过合法途径维护自己的权益。在维权过程中，务必保持冷静、理性，并遵循法律程序，以确保自身权益得到有效保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。