面对老板承诺涨工资却不兑现的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据

   • 书面证据：首先，要尽可能收集所有与涨工资承诺相关的书面材料，比如劳动合同中的补充协议、调薪通知、领导签字确认的文件等。这些是最直接有力的证据，能够证明老板确实有过涨工资的承诺。
   • 电子证据：同时，也要整理好电子邮件、即时通讯软件（如微信、短信）的聊天记录等电子证据。确保这些记录是原始的、未被篡改的，并且内容完整，能够清晰地反映出老板承诺涨工资的事实。
   • 工作表现证据：此外，还可以收集工作成果报告、项目验收文件、奖励证书等，这些材料能够辅助证明你符合涨工资的条件，进一步支持你的诉求。

2. 与老板协商沟通

   • 直接沟通：在收集好证据后，选择一个合适的时机，以平和、理性的态度与老板进行沟通。说明工资未兑现的问题，并提供相关证据。在沟通过程中，要保持冷静和礼貌，明确表达你的诉求和期望。
   • 寻求调解：如果直接沟通无果，可以考虑寻求企业内部劳动争议调解委员会或外部基层调解组织、行业协会等的帮助。通过调解方式解决纠纷，既能够节省时间和精力，又能够维护良好的工作关系。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 如果协商和调解均未能解决问题，你可以向当地劳动监察部门提出投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并根据调查结果给出处理意见。在投诉时，要准备好相关证据材料，并详细说明情况。

4. 申请劳动仲裁

   • 准备材料：如果投诉无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，要精心准备劳动仲裁申请书及相关证据材料。确保内容完整、真实可信，能够充分支持你的诉求。
   • 仲裁流程：按照劳动争议仲裁委员会的要求提交申请，并积极参与仲裁过程。在仲裁庭上，要清晰陈述自己的诉求和事实依据，配合仲裁庭的调查和询问。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。
   • 注意时效性：务必在劳动争议发生之日起一年内提出书面仲裁申请，以免错过时效期。

5. 提起诉讼

   • 如果对仲裁裁决结果不满意，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。遵循民事诉讼程序，提交起诉状、证据等材料，并按时参加庭审。在诉讼过程中，要充分阐述自己的诉求和事实依据，争取得到法院的支持。
   • 在某些特殊情况下，如纠纷不属于劳动仲裁受案范围，你也可以直接向人民法院提起诉讼。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智：在整个维权过程中，要保持冷静和理智，避免被情绪左右。情绪化的行为可能会对你的维权产生不利影响。
• 保留好所有证据和文件：务必妥善保管好所有与维权相关的证据和文件，以便随时提供支持。这些证据和文件是你维权的重要依据。
• 了解并运用法律武器：要了解相关的劳动法律法规，并学会运用法律武器来维护自己的合法权益。相信法律会给予你公正的保护。

最后，我想强调的是，面对老板承诺涨工资却不兑现的情况，你完全有权利通过合法途径来维护自己的权益。不要因为担心影响工作关系或害怕麻烦而选择沉默和忍受。只有积极采取行动，才能有效地维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。