针对您提出的“口头承诺涨薪不兑现”的问题，这确实是一个涉及劳动权益的敏感且重要的话题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，要明确的是，口头承诺在法律上也是被认可的，它属于合同的一种表达形式。如果双方都认可的口头协议，在法律上是被认定为有效的。然而，当一方违约，即不兑现口头承诺的涨薪时，主张权利的一方需要能够提供足够的证据来形成完整的证据链，以证明口头协议的存在和内容。

证据收集方面：

1. 书证：尽管是口头约定，但您可以尝试寻找与涨薪相关的任何书面记录，如邮件、短信、聊天记录等，这些都可以作为辅助证据。

2. 证人证言：如果当时有第三人在场听到了口头承诺，那么这位第三人的证言将是非常有力的证据。

3. 视听资料：如果您有录音或录像等视听资料，能够清晰地记录下口头承诺的内容，那么这将是最直接的证据。

4. 其他证据：如您已经开始按照涨薪后的标准工作，并产生了相应的业绩或成果，这些也可以作为间接证据来支持您的主张。

维权方法方面：

1. 协商解决：首先，您可以尝试与雇主进行协商，明确表达您的诉求和期望，看是否能够达成共识并解决问题。

2. 申请调解：如果协商无果，您可以向当地的劳动调解机构申请调解，由专业的调解员协助您与雇主进行沟通，寻求解决方案。

3. 申请仲裁：如果调解也无法解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效为一年，从当事人知道或者应当知道权利受到侵害之日起计算。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。

4. 提起诉讼：如果仲裁结果仍然无法满足您的诉求，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。

额外建议：

• 在未来的工作中，为了避免类似的纠纷，建议您尽量与雇主签订书面合同，明确约定薪资、涨薪条件等关键条款。
• 如果雇主拒绝签订书面合同或拒绝兑现口头承诺，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。

总之，口头承诺涨薪不兑现是一个复杂的问题，但通过收集证据和采取正确的维权方法，您仍然有机会要回自己应得的薪资。希望以上解答和建议能够对您有所帮助。