面对老板口头承诺加薪却不执行的情况，这确实是一个让人感到困扰的问题。不过，别担心，作为劳动者，你有一系列合法途径来维护自己的权益。以下是我为你整理的详细建议：
一、首要步骤：收集证据
在采取任何行动之前，收集充分的证据是至关重要的。你可以尝试以下几种方式：
录音录像：如果与老板讨论加薪时，条件允许的话，可以悄悄录下对话。确保录音清晰、内容完整，这将作为直接证据。
聊天记录：保存与老板通过微信、短信等电子方式沟通的记录，特别是那些涉及加薪承诺的部分。这些记录可以作为书面证据。
证人证言：如果有同事在场听到了老板的承诺，可以请他们出具书面证言。虽然证人证言的证明力相对较弱，但可以作为辅助证据。
工作记录：整理你的工作记录、工作成果等相关材料。这些材料可以从侧面佐证你的工作量和应得的加薪。
二、与老板协商沟通
在收集了足够的证据后，你可以尝试与老板进行协商沟通：
保持冷静：选择一个合适的时机，以平和的语气提醒老板当初的口头承诺，并询问未兑现的原因。
书面协议：如果老板承认承诺但表示暂时无法兑现，你可以提出协商制定一份书面还款计划或协议。明确支付时间和方式，并由双方签字确认。
记录沟通过程：在协商过程中，你可以通过短信、微信等方式记录沟通过程，以备后续之需。
三、向劳动监察部门投诉
如果与老板的协商没有结果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。请求他们介入调查，并责令用人单位限期支付你应得的加薪。
四、申请劳动仲裁
如果投诉仍然没有解决问题，你可以考虑申请劳动仲裁。劳动仲裁是一个相对正式且具有法律效力的程序。你需要提交仲裁申请书，写明基本信息、仲裁请求、事实和理由等。仲裁委员会会对申请进行审查，如果符合受理条件，就会立案并组织双方开庭审理。在庭审过程中，你需要出示证据、陈述事实和理由。最后，仲裁庭会根据双方证据和陈述作出裁决。
五、提起诉讼
如果对劳动仲裁结果不满意，或者劳动仲裁委员会不予受理你的申请，你可以向人民法院提起诉讼。诉讼流程包括提交起诉状和相关证据、法院审查立案、组织庭审、作出判决等步骤。
六、其他注意事项
在整个维权过程中，你需要注意以下几点：
保留证据：务必妥善保管所有相关证据，避免遗失或损坏。
遵循法律程序：按照法定程序和时限进行维权。例如，劳动仲裁的时限一般为一年，需要从你知道或应当知道自己的权益被侵害之日起算。
寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以咨询专业律师或法律援助机构，获取更具体的法律指导和帮助。
总之，面对老板口头承诺加薪却不执行的情况，你不要感到无助和绝望。通过合法途径积极维护自己的权益是完全可以做到的。希望这些建议能对你有所帮助！