面对老板答应加工资却不兑现的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 明确沟通与证据收集

   • 选择合适时机：找一个相对轻松且老板有时间与你深入交谈的场合，以平和、理性的态度向老板提及加薪承诺未兑现的事情，询问原因，并表达你对加薪的期望和理由。例如：“老板，之前您提到会给我加薪，但到现在还没有落实，我想了解一下具体情况。”
   • 保留证据：在沟通过程中，注意保留相关证据，如聊天记录、邮件往来、书面协议等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。同时，整理自己的工作成果和贡献，如项目报告、业绩数据等，以证明自己值得加薪。

2. 正式协商与提出方案

   • 提出方案：根据公司的实际情况和自己的期望，制定一个合理的加薪方案，包括加薪幅度、时间节点等。
   • 寻求共识：与老板进行正式协商，尝试达成双方都能接受的解决方案。可以强调自己对公司的忠诚度和未来工作的积极性，以及加薪对你个人和家庭的重要性。

3. 考虑法律途径

   • 了解法律法规：熟悉《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规中关于工资支付和劳动合同变更的规定。根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。老板答应加薪却未兑现，可能构成违约行为。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，且你认为自己的权益受到侵害，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请仲裁前，确保已收集到充分的证据支持你的主张，如工资条、考勤记录、工作成果证明、加薪承诺的证据等。
   • 提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。在此过程中，法院将根据事实和法律规定作出判决，保护你的合法权益。

4. 其他应对策略

   • 内部申诉：有些公司设有内部申诉机制，你可以通过该渠道反映问题，寻求公司内部的解决方案。
   • 寻求工会帮助：如果你所在的公司有工会组织，可以向工会寻求帮助和支持。工会有职责协助劳动者维护其合法权益，可能会为你提供法律援助或调解服务。
   • 评估职业发展：如果老板长期不兑现加薪承诺，且没有其他合理解释或改进措施，你需要重新评估自己在公司的职业发展前景。考虑是否需要寻找新的工作机会，以保障自己的经济利益和职业发展。

在处理此类纠纷时，有几点注意事项需要提醒你：

• 及时行动：发现工资未兑现后，应及时采取行动，避免拖延导致证据丢失或超过法定时效。
• 保持冷静：在与老板沟通或采取法律手段时，保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
• 合法合规：在维权过程中，务必遵守法律法规，不得采取过激或违法的手段。

最后，我想强调的是，面对老板的不诚信行为，你有权维护自己的合法权益。通过合理合法的途径来解决问题，不仅是对自己负责，也是对法律尊严的维护。如果你在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。