面对雇主未兑现涨工资承诺的情况，你可以依次采取以下合法途径来维护自己的权益：

一、初步沟通与协商

1. 选择时机与准备：

   • 选择一个双方都能集中精力且氛围轻松的时刻，如工作间隙或下班后，与雇主进行沟通。
   • 准备充分的证据材料，包括邮件、聊天记录、会议纪要等，这些材料应明确记录涨薪的承诺细节，如涨薪的金额、时间、条件等。
   • 回顾自己的工作成果和贡献，以数据或具体事例支撑涨薪请求，如完成的项目、达成的业绩指标等。

2. 沟通方式与内容：

   • 以平和、诚恳的态度开启对话，表达自己对涨薪承诺的重视和期待。
   • 询问未能兑现涨薪的具体原因，是公司财务状况不佳、审批流程延误，还是其他原因。
   • 寻求解决方案，如是否可以分阶段涨薪、是否有其他形式的补偿等。
   • 保持倾听，理性交流，避免情绪化冲突，以免影响沟通效果。

3. 内部调解：

   • 如直接沟通存在困难，或雇主态度强硬，可考虑寻求内部调解。
   • 向人力资源部门反映情况，请求他们协助调解，以便得到中立的第三方协助。

二、书面催告与证据收集

1. 正式发函：

   • 若口头沟通无果，应撰写正式的《关于涨薪事宜的催告函》，明确指出涨薪承诺及未兑现情况。
   • 函中应包含涨薪的承诺细节、未兑现的事实、要求兑现的期限以及未兑现将采取的措施等。
   • 通过邮政特快专递（EMS）发送，并保留寄送凭证和回执作为证据，以证明你已正式向雇主提出涨薪要求。

2. 证据完善：

   • 进一步收集劳动合同、工资条、考勤记录、工作成果报告等，形成完整的证据链。
   • 检查劳动合同或雇佣协议中是否有关于薪资调整和涨工资的明确条款，以便在后续维权中引用。

三、劳动监察投诉与仲裁申请

1. 劳动监察投诉：

   • 向当地劳动监察部门投诉，提交详细的投诉材料和证据，包括《关于涨薪事宜的催告函》、劳动合同、工资条等。
   • 配合劳动监察部门的调查工作，清晰陈述事情经过和诉求，以便他们了解情况并作出处理。

2. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察投诉未能解决问题，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 提交仲裁申请书，详细说明仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 参加仲裁庭审，清晰陈述案件事实，展示证据，并回答提问，以便仲裁委员会作出公正裁决。

四、法律诉讼与强制执行

1. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不满意或公司不履行仲裁裁决时，可在法定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 提交起诉状及相关证据材料，启动诉讼程序，以便法院对案件进行审理并作出判决。

2. 庭审与判决：

   • 参加法院安排的开庭审理，遵循法庭程序进行陈述、举证、质证和辩论。
   • 根据法院判决结果采取相应的行动，如胜诉后申请强制执行以维护合法权益。若雇主仍不履行判决，可向法院申请强制执行，法院将采取措施强制雇主履行义务。

五、注意事项与建议

• 保持冷静与理智：在整个过程中，务必保持冷静和理智，避免情绪激动导致不利影响。情绪化的行为可能会损害你的形象，影响维权效果。
• 遵守法律法规：以合法、合理的方式维护权益，确保所有行动符合法律法规要求。不要采取过激行为或违法手段来维权，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 权衡利弊：在决定采取法律行动前，仔细权衡利弊，确保有充分证据支持主张。法律行动可能需要投入一定的时间、精力和金钱，因此需要谨慎考虑。
• 及时咨询：如有需要，可随时向我咨询以获取更具体的法律建议和支持。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供针对性的法律帮助。

综上所述，面对雇主未兑现涨工资承诺的情况，你应依次采取沟通协商、书面催告、劳动监察投诉、申请劳动仲裁乃至法律诉讼等合法途径来维护自己的权益。同时，保持冷静和理性至关重要，确保采取的行动既符合法律法规要求又能有效维护自身权益。