当老板承诺的工资不给到位时，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与老板沟通：

   • 首先，尝试与老板进行和平沟通，明确指出其未按照承诺支付工资的行为违反了劳动合同的约定及相关法律法规。
   • 在沟通过程中，保持理性态度，并可以做好录音，以备后续可能的需要。

2. 收集证据：

   • 收集能证明工资约定的证据，如劳动合同、工资条、工作记录、聊天记录、考勤记录等。
   • 这些证据在后续的法律程序中将起到关键作用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若沟通无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权责令用人单位限期支付劳动报酬，若逾期不支付，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，或者你想直接通过法律途径解决，可以申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、双方主体资料以及收集到的证据。
   • 劳动仲裁委员会将依法审理案件并作出裁决，要求用人单位支付工资及相关权益。

5. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果你对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位未履行仲裁裁决，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 在这个过程中，你可以咨询专业律师的意见，并根据律师的建议采取相应的法律行动。

综上所述，当老板承诺的工资不给到位时，你可以通过与老板沟通、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及寻求法律援助或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并确保自己的行动符合法律法规的要求。