老板承诺的保底工资不给，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，你需要收集能够证明老板承诺保底工资的相关证据。这可能包括书面合同、工资条、聊天记录、录音录像等。这些证据将是你后续维权的重要依据。

2. 与老板协商：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行协商，明确表达你的诉求，即要求老板按照承诺支付保底工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和平的方式解决问题。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解问题并作出相应处理。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门在接到投诉后，会依法进行调查，并在规定时间内作出处理决定。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，或者老板拒绝履行劳动监察部门的处理决定，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。劳动争议仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请后，应当在五日内将仲裁申请书副本送达被申请人，并在受理仲裁申请之日起四十五日内结束仲裁案件。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不超过十五日。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决未能满足你的诉求，或者你对仲裁裁决不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，你需要提交起诉状、相关证据材料以及你的身份证明等文件。人民法院将依法进行审理，并作出判决。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理劳动纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 及时行动：一旦发现老板未支付保底工资，你应该尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或者觉得自己无法单独处理这个问题，你可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，劳动法是保护劳动者权益的重要法律武器。作为劳动者，你应该了解自己的权益和义务，并在遇到问题时勇敢地站出来维护自己的合法权益。如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，可以直接向我咨询。