当老板答应的底薪不给时，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、初步沟通

首先，尝试与老板进行友好沟通，明确表达你对底薪未支付的关注和不满，并询问具体原因及支付计划。有时候，这可能只是由于误会或暂时的资金紧张所导致的延迟支付。

二、收集证据

如果沟通无果，你需要开始收集相关证据来支持你的主张。这些证据可以包括但不限于：

• 劳动合同或雇佣协议，其中应明确约定底薪数额及支付方式；
• 工资条或银行流水，证明底薪未支付的事实；
• 与老板的聊天记录或邮件往来，记录老板对底薪支付的承诺或回应；
• 其他可能证明你主张的证据，如同事的证言等。

三、向劳动监察部门投诉

收集好证据后，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有责任对用人单位的违法行为进行调查，并依法处理。你需要提交详细的投诉材料，包括上述收集的证据，以及你的诉求和理由。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者老板仍然拒绝支付底薪，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、证据材料以及你的诉求和理由。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

五、提起诉讼

如果你对劳动仲裁的裁决结果仍然不满意，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交起诉状、证据材料以及你的诉求和理由。人民法院将依法进行审理，并作出判决。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第九条：用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
• 《劳动保障监察条例》第九条：劳动者认为用人单位侵犯其劳动保障合法权益的，有权向劳动保障行政部门投诉。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。

综上所述，当老板答应的底薪不给时，你可以通过初步沟通、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等步骤来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。