老板答应的保底工资不给，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行友好、理性的沟通，明确表达你的诉求，即要求支付之前承诺的保底工资。
- 在协商过程中，可以出示相关证据，如聊天记录、录音、书面协议等，以证明老板确实承诺过保底工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
- 投诉时，需要提供相关证据和详细情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解问题并作出相应处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为劳动监察部门的处理不公正，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，裁决结果具有法律效力。在申请劳动仲裁时，同样需要提供相关证据和详细情况说明。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院将依法对案件进行审理，并作出判决。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的诉求。
在采取上述行动时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好与老板协商、投诉、仲裁或诉讼过程中涉及的所有证据，如聊天记录、录音、书面协议、工资单等。这些证据将是你维护自己权益的重要依据。
- 了解法律：在采取行动前，建议先了解相关的劳动法律法规，以便更好地维护自己的权益。例如，了解《中华人民共和国劳动法》中关于工资支付的规定，以及《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》中关于劳动仲裁和诉讼的程序规定。
- 及时行动：一旦发现老板未支付保底工资，应尽快采取行动，以免超过法定的申诉或诉讼时效。
可能面临的法律后果：
- 如果老板确实存在未支付保底工资的违法行为，且经过劳动监察、仲裁或诉讼程序确认后，老板可能需要承担支付拖欠工资、加付赔偿金等法律责任。
- 如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事处罚。
最后建议：在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。