结论：针对您描述的情况，即入职时老板承诺前三个月给予保底工资，但您未做满一个月离职后老板拒绝支付保底工资，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益。
一、法律分析
劳动合同或口头协议的效力：
- 如果您与老板之间有书面的劳动合同，并且合同中明确约定了前三个月的保底工资，那么老板拒绝支付保底工资的行为就构成了违约，您有权要求老板按照合同约定支付。
- 如果双方只是口头约定了保底工资，没有书面合同，那么您需要收集其他证据来证明这一约定，如聊天记录、录音、证人证言等。虽然口头协议在法律上也是有效的，但证明起来可能相对困难。
劳动法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果老板拒绝支付保底工资，就违反了这一规定。
二、解决途径
与老板协商：
- 您可以首先尝试与老板进行协商，说明您的情况和依据，要求老板按照约定支付保底工资。如果老板同意，那么问题就得到了解决。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。
- 投诉时，您需要提供相关证据来证明老板的违约行为，如劳动合同、聊天记录、录音等。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资，并可能对用人单位的违法行为进行处罚。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁未能解决问题，或者您对劳动仲裁的结果不满意，您还可以依法向人民法院提起诉讼，要求老板支付保底工资，并可能要求赔偿因此造成的损失。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 在整个过程中，您需要尽可能收集和保留相关证据，如劳动合同、聊天记录、录音、证人证言等。这些证据将有助于您证明老板的违约行为，并维护自己的合法权益。
了解法律程序：
- 在采取任何行动之前，建议您先了解相关的法律程序和规定，以确保自己的行动合法有效。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静与理性非常重要。避免与老板发生不必要的冲突或争执，以免影响问题的解决。
如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。