结论：根据您描述的情况，您有权要求老板支付未兑现的保底工资8000元，但具体能否要回以及要回的金额，还需根据实际情况和证据来综合判断。
分析说明：
合同关系与口头约定：
- 您与老板之间虽然可能没有签订书面的劳动合同，但口头约定也具有一定的法律效力。老板承诺的保底工资8000元，若您能提供证据证明这一约定（如聊天记录、录音、证人证言等），则这一约定对双方均具有约束力。
中途离职与工资支付：
- 老板在您未干满两个月的情况下让您离职，这并不影响您要求支付已工作期间的工资以及未兑现的保底工资（如果约定了保底且您已部分履行工作义务）。根据《劳动法》的相关规定，劳动者有权获得与其劳动相对应的报酬。
证据收集与维权途径：
- 为了维护自己的权益，您需要收集相关证据来证明老板的承诺以及您的工作情况。这些证据可以包括工作记录、考勤记录、与老板的沟通记录等。
- 如果老板拒绝支付保底工资，您可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维权。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，您需要提交相关证据来支持自己的主张。
特殊场景：
- 如果老板能够证明您在工作期间存在严重违反公司规章制度或无法胜任工作等情况，且这些情况是导致您被提前离职的原因，那么老板可能会以此为由拒绝支付全部或部分保底工资。但这种情况需要老板提供充分的证据来证明。
行动建议：
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解并支付保底工资。在协商过程中，您可以出示相关证据来支持自己的主张。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据以及您的身份证明等材料。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。
后续思考依据：
- 在处理此类劳动纠纷时，证据的收集和保存至关重要。因此，建议您在今后的工作中注意保留相关证据，以便在需要时维护自己的权益。
- 同时，了解并熟悉相关的劳动法律法规也是非常重要的。这样可以帮助您更好地理解自己的权益和义务，并在遇到纠纷时做出更明智的决策。
如果您在处理此类问题过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。