面对老板不按承诺扣工资的情况，你可以通过以下合法途径来维护自己的权益：

1. 与老板协商

   • 保持冷静与理智：首先，尝试与老板进行冷静、理智的沟通，避免情绪化的争执。
   • 明确表达诉求：清晰地向老板指出扣工资的不合理性，要求其说明扣工资的具体依据和理由。如果老板无法提供合理依据，应明确要求其补发被克扣的工资。
   • 保留沟通记录：无论是面对面沟通还是通过邮件、短信等方式，都应保留好沟通记录，以备后续维权之需。

2. 申请调解

   • 寻求专业调解帮助：如果与老板的协商无果，你可以向企业内部的劳动争议调解委员会或企业所在地的基层调解组织申请调解。这些调解组织通常由专业人员组成，能够协助双方达成和解。
   • 提交书面申请：在申请调解时，需提交书面调解申请，详细说明争议事实和调解请求，以便调解组织能够全面了解情况并作出公正调解。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉途径：你可以通过拨打投诉电话、前往办公地点或网络平台等方式向当地劳动监察部门投诉老板的违法行为。
   • 提供证据材料：投诉时，务必提供劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据材料，以证明劳动关系及工资被克扣的事实。这些证据将有助于劳动监察部门依法进行调查和处理。
   • 法律后果：劳动监察部门在接到投诉后，会依法进行调查。如果用人单位存在违法行为，劳动监察部门将责令其改正，并支付拖欠的工资及赔偿金。

4. 申请劳动仲裁

   • 提起仲裁申请：如果上述途径均无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的法定途径，具有较高的权威性和执行力。
   • 准备证据材料：在申请仲裁时，需提交仲裁申请书及相关证据材料，详细阐述仲裁请求、事实和理由。这些材料将作为仲裁委员会裁决的依据。
   • 仲裁裁决的法律效力：仲裁裁决具有法律效力，双方均需履行。如果对裁决结果不服，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

5. 提起诉讼

   • 诉讼条件：如果你对仲裁结果不满，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼是维护自己权益的最后一道防线，也是最具强制力的方式。
   • 诉讼程序：在起诉时，需提交起诉状、仲裁裁决书及相关证据材料。法院将按照法定程序进行审理，并根据事实和法律作出判决。
   • 法律判决与执行：如果法院判决用人单位支付拖欠的工资及赔偿金，而用人单位不履行判决，你可以向法院申请强制执行，确保自己的权益得到实现。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 了解相关法律法规：熟悉《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规中关于工资支付的规定，明确自己的权益和用人单位的义务。这将有助于你在维权过程中更加有理有据地表达自己的诉求。
• 合理运用法律：在维权过程中，要合理运用法律法规来支持自己的诉求。避免采取过激行为或违法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
• 保持耐心和信心：维权过程可能比较漫长和复杂，需要保持耐心和信心。相信法律会给你一个公正的裁决，并坚持维护自己的合法权益。

最后，如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为你提供法律帮助和支持。